肉の色・霜降りの入り方を見て食べる前から感動しました、目で見るだけでも素晴らしいお肉です！新鮮なうちにと届いたその日にすき焼きをしました。まず、最初に驚いたのはお肉の融点の低さです。一瞬にして脂が溶けて、ジューシーなすき焼き肉に変身！口の中に入れた途端、そのお肉はとろけてしまいました〜。お肉のうま味・脂の甘さが口の中でハーモニーを奏でます。あとを引かない、しつこくない脂のため何口でも食べれちゃいますよ。（脂で胃もたれしません）そして、そして、この近江牛のうま味が焼き豆腐・椎茸・ネギなどのすき焼きの具材にもしっかり染み込んでいます。まさに美味しさ倍増！！ビール・ご飯がとまりません。
こんなに高価なお肉は子供には内緒で食べたかったのですが、歯の無い１歳の娘に試してみました。普段はひき肉しか食べないのに柔らかさと美味しさで「おかわり」を要求してきました。が家族みんなで楽しめる近江牛のすき焼き肉って本当に最高です。本物の霜降りロース肉を是非是非食べてみてください。

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