まずは殻のひすい色にはびっくりしました。そして割った後の黄身の色も白身のかかった薄黄色だったのでイメージしていたイメージとは違っていましたが、お箸で黄身がつかめるほどの弾力で濃厚さがわかりました。卵本来の味がストレートにわかる卵ご飯は黄身と白身のバランスがよいこともあり、なめらかな舌触りとこってりしたコクがあって後味も最高です。
ゆで卵、親子丼としても使ってみてとても味わいのある仕上がりに上品さを感じました。贈答用としても喜ばれる逸品ですね。

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