雲仙しまばら鶏塩麹鍋(2人前)
長崎じげもん豚と雲仙しまばら鶏の肉工房みぞた

おいしかったです。
塩麹漬けの鶏肉がおいしいのは知っていましたが、鍋にしてもおいしんだな～と新たな発見にびっくりしました。
まず、スープは、濃くはないのにしっかり魚介類のだしを感じる味で、何度でも飲みたくなります。
次に、鶏肉は、弾力があり、塩麹漬け特有のしっとりした感じの食感がよく、おいしくて、つみれは、反対にとてもやわらかく、口に入れるとホロホロと崩れる食感がよく、ゆずの風味がアクセントになっており、口の中がさっぱりする味で、こちらもおいしかったです。
野菜は、キャベツとネギのみのシンプルな鍋にしたのですが、水っぽくならず、主人と二人、鶏肉とつみれは十分な量で鶏肉やつみれがなくなった後は、野菜スープとして楽しめました。
スープのみで十分おいしくて、ゆずこしょうはほとんど使いませんでした。
また、冷凍から解凍して使うため、つみれがスプーンですくうだけで固まり扱いやすいし、鶏肉やだしが数パックに分かれていたり、塩麹が別途ついてたり等、丁寧な仕事を感じました。
うちにとっては、スープごと味わえる鍋で、体があたたまり、塩麹鍋という新しい味とも出会えて、大満足な夕食でした。ごちそうさまでした。

うちは、使わなかったけれど、別途ついている塩麹は、スープに直接入れるとよいとか、鶏肉に漬け込むのがよいとか、使い方の説明があると、いいなと思いました。