桂の木ばうむ
奥出雲前綿屋
こだわりの卵と島根県産の米粉を使用したハードタイプの「バウムクーヘン」です。島根県奥出雲地方の恵まれた自然の中にある「たなべ森の鶏舎」で、のびのびした環境で育った平飼い八雲鶏の「彩り天佑卵(いろどりてんゆうらん)」を使用。動物性のタンパク質を与えていないので、臭みの非常に少ない品種です。バウムクーヘンの外はサクッと中はモチッとした食感で、卵の風味と焦がしバターの香りが噛みしめるたびに口の中に広がります。専用ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。
紅茶やコーヒーなどにあわせていただくのはもちろんですが、甘さ控えめに仕上げているので、ワインなどとのマリアージュもおすすめです。
お召し上がりの直前にレンジで10秒程度あたためていただくとより一層香り豊かにおいしくお召し上がりいただけます。
サクッとモチっと食べ応えバッチリ
箱が赤に金字の梱包で、すごく高貴感じがありました。また、開けてみると、薄い半紙で丁寧に包まれており、ご贈答用にピッタリの、特別感がありました。
鶏さんが広い鶏舎でよく運動した特別な卵を使用しているからなのか、外側はザクッとして、中身はモチッとして、すごく食べ応えのあるバームクーヘンです。
ふわふわバームクーヘンでは物足りない私にはピッタリ好みでした。切り分けて食べて満足出来ます。
卵の味も濃厚で甘みがあり、食べ応えがあるだけあり、よく味わっていると、卵そのものが美味しいのが伝わってきます。
甘すぎないので、コーヒーや紅茶は勿論ですが、ワインやビールでも小分けに切って、おつまみにしてもよいかもしれません。
卵に拘りのある、特別なバームクーヘンなので、無添加かな?と想像してしまいました。
更新日:2024年04月30日
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