ラム肉 特大 ラムチョップ 4本 300g
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

指定日、時間通り到着しました。

お店のカタログと共に、段ボールに入っており真空冷凍パックでしたので　新鮮さがそのままギュっと詰まっているような包装です。

早速夕食にモニターしました。
朝から冷蔵庫に移しておいたパックがちょうど良い具合に解凍されていました。
下味には　パリで購入したカマルグの粒塩とミックスハーブ、少しのニンニクすりおろし。そして、ローズマリーの枝で香りづけ。　

焼いている途中から　とても美味しそうなラムの香りがたちました。とにかく、ワンカットがとても大きいですね。
今まで食べたラムチョップの中では断トツの大きさです。
そして、とても柔らかな肉質で臭みは全く感じられず、ラムの美味しさが凝縮されていると感じました。

月齢生後４～８か月の仔羊なので　マトンとは全く違う食感と旨味です。また、成長ホルモン剤や抗生物質が投与されておらず　安心なのも嬉しいポイントですね。

ラムは豚や牛に比べると肉質が柔らかく、栄養価も高いのでもっと一般に普及されるべきだと思っています。

ラム肉の真髄を味わう為にも、ローズマリーの枝と粒塩の小袋を同梱して販売されることをご提案させていただきます。