黒毛和牛希少部位(イチボ)極上ローストビーフ300g
たわら屋
黒毛和牛の希少部位「イチボ」を使用した「ローストビーフ」です。一流料理人の技を駆使し、秘伝のたれでじっくり時間をかけ焼き上ています。肉質はランプに比べるとややきめが粗く、ところどころに繊維を感じます。その分風味が濃厚で赤身らしい肉々しさがあり、深みのある味となっています。「肉らしい」という表現が合う、独特の味わいです。牛肉本来の旨みを閉じ込めているので、芳醇で濃厚な旨みを感じる「常識を覆すローストビーフ」。大切なお祝いの時、スペシャルなギフトとしてもおすすめです。
肉も脂も全体的にはんなり甘く、わさびで食べれば味わいはいっそう深い。
とろけるローストビーフ
綺麗な箱に丁寧に梱包されいました。これなら贈答品に利用できるなと思います。セット内容はローストビーフとたれでした。また商品の説明書が入っており、切り方まで書いてありました。初めて食べる人にも優しいです。包丁でスッと切れる柔らかさで、霜降りも綺麗でした。イチボのローストビーフを食べるの初めてですが、いざ食べたらもう1枚!もう1枚!と思ってしまうほど、口の中でとろけてなくなります!まずはそのままたれをつけずにいただきましたが、それでも肉のうまみでご飯またはお酒がすすんでしまいます。たれをつけて食べるとまたアクセントのある味に変わり、二度美味しいローストビーフでした。ぜひリピートしたいですね。ワインなどにもとっても合いそうです。
ローストビーフの切り方だけでなく、アレンジレシピが載っていると初めての人にはありがたかったかなと思います。
更新日:2023年10月31日
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