花伝グルメセット（菫スミレ）
冷凍グルメ工房 餃子花伝

配送予定の当日、小型のダンボール箱が冷凍便で送付されました。中身もしっかり緩衝材に守られ、チャック付きのビニール袋に入れられた餃子、しっかり成型されたエビチリと肉団子、餃子の調理方法も記載された説明書、店舗名が書かれた持ち帰り用？ビニール袋が梱包されていていました。
まずは｢ソルティーポーク餃子｣の調理に取りかかります。焼き方は普通の冷凍餃子と変わらず、無難に焼けましたので、実食です。お店のひと言で、タレなしでもおいしくいただけるとの事なので、小ぶりのものをそのままひと口でいただいてみると、ほわっとした薄目の皮を突き破った先の餡は塩味の効いた豚肉、キャベツやニラ、ニンニクの味がそれぞれ感じられ、タレなしで十分のしっかりとした味付けです。ベーシックな味わいで、肉汁感や薄めの皮のなめらかさもあり、ソルティーポークの塩味はおつまみとしていただくにはちょうど良く、何個でもいただけてしまう感さえあります。更にタレを付ければご飯にもぴったりのおいしいおかずでした。
続いては、後日にいただいたエビチリと肉団子です。こちらは湯煎でOKなので、凍ったままを沸騰したお湯にINで5分程度温めました。京都の一流中華料理店の味がいとも簡単にいただけるのは嬉しい限りです。さて、エビチリの見た目は豆板醤の熟成感が感じられる色合いです。味は三年熟成した豆板醤は香りがたち、辛みの中に深みを感じるものです。普段食べるようなオレンジに近い色で辛いケチャップ味のものとは大違いです。エビの大きさもひと口大でちょうど良く、本格中華の絶品エビチリでした。
肉団子も負けず劣らず、鎮江香醋という熟成黒酢のコク深い風味がふわっと香り、肉団子の食感、甘酸っぱいタレの旨みが味わえて、溜まりませ～ん！袋にたっぷりの煮汁が充填されているので、迷いなく肉をご飯にのっけて、タレをかけて食しました。まろやかでコクがある味わいの甘酢あんが肉団子にしっかりと絡んで、天国にも昇る気分でいただけました。
冷凍グルメ工房 餃子花伝さんの商品の具材はすべて厳選した国産のものを使用、料理人さんが熟練した丁寧な職人技で調理する京中華との事。そして、お店で作った出来立て感を提供したいとの課題を解決すべく、冷凍食品を取り扱える施設や最新の急速凍結機を導入し、美味しさそのままを冷凍し、家庭で簡単に調理できるような商品を製造する事となったそうです。お店の方の情熱とお客様に安全安心でおいしいものを食べてもらいたいという心意気をしっかり感じられました！
ごちそうさまでした。

特に気になる点は全くありませんでした。