けむり横丁のスモークフィッシュ
三崎まぐろとブリ産直魚umaka（うまか）
厳選した「メバチマグロ」と鹿児島県長島町で育った「ブリ」を、スモークのプロが最低5日〜1週間以上じっくりと低温で燻製、熟成した「スモークフィッシュ」です。燻製には国産のナラや桜のチップを使用し、国内で加工しています。芳醇なスモークの香りとハーブや岩塩等を配合した、特製ソミュール液によって引き出された、魚の旨みが堪能できます。西野亮廣氏による絵本『えんとつ町のプペル』の舞台となっている『えんとつ町』の片隅にある『けむり横丁』で愛されているおつまみをイメージして開発された商品。マグロ・ブリ各2パックの合計4パック入ったセット。スライス済なので、解凍するだけで簡単に楽しめます。
おすすめアレンジレシピ♪
【生ドレッシングと】
１、玉ねぎ、きゅうり、トマト、お好みでピーマン少量を細かくみじん切りにする
２、※ドレッシング（塩こしょう＋レモン汁＋オリーブオイルを適量混ぜる）と１、を混ぜる→スモークフィッシュにかけてお召し上がりください。
※お家にあるお好みのドレッシングでも◎
【サンドイッチ】
スモークフィッシュをお好きな野菜と一緒にパンに挟んでお召し上がりください。
粒マスタードとマヨネーズを合わせたソースもおすすめです。
【ピンチョス】
ミニトマト（オリーブでも◎）、スモークフィッシュ、チーズ、お好みでパン（少し固めのパンがおすすめです）を爪楊枝で刺して完成です。
生で食べるのとは違った味わい
マグロ、鰤がそれぞれ二箱
裏面にはアレンジレシピが紹介されてました
サラダでいただきました。
クール便で届きました。冷凍なので時間まで冷凍庫に入れました。
赤い箱のマグロと青い箱の鰤が二箱ずつあり、流水で解凍との説明があり手軽に準備ができました。
一切れが普通のお刺身より大きくカットされていました。今回はわさび醤油ではなくサラダとしていただきました。マグロと鰤の燻製は初めてだったのでお刺身とは違う味わいと香りがしました。
さっぱりとしたドレッシングと相性が良さそうだったのでオリーブオイル、酢、胡椒、塩、でマリネ風にしました。食べた感じはやはり、わさび醤油で刺身みたいに食べるよりサラダとの相性が良い商品だと思いました。燻製は自分でやるには手間がかかるので、燻製のマグロと鰤を食べてみたい人にはおすすめです。
どうしても見た目が刺身みたいな感じなので、燻製にしているので、お刺身より歯応えがないのが違和感です。マグロの色が黒くなり美味しそうではありませんでした。燻製で旨みが増す物なら良いのですが、新鮮なマグロと鰤燻製にして良さが増したとは思えませんでした。
更新日：2023年10月23日
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