角島アジフライと北浦の海幸惣菜
島の幸々
山口県角島周辺で漁獲された新鮮な魚の「フライ」と「干物」のセットです。北浦の海域で水揚げされた新鮮な魚で干物・惣菜・加工品を製造している「魚健」が作っています。干物は「潮返し製法」で作られ、北浦の滅菌海水と地の塩と国産塩、さらに岩塩を独自比率でブレンドした塩水に漬け込むことで魚を故郷の環境に戻し、干物として「生きかえらせる」ことができる製法が特長。「瀬つきアジフライ」は、塩・コショウのみのシンプルな味つけで、生パン粉を用いサクサク・フワフワに。「メンチカツ」は、玉葱・たまご・生パン粉でジューシーな一品に仕上げています。北浦の海域で獲れた魚を干物とフライにひとつひとつ丁寧に手づくりで仕上げた3種セットです。
「島の幸々」では島国日本の中でもより豊かな自然とともに暮らし、自然の恵みを知り尽くした離島の人々を訪ね、その土地に伝わる独自の文化や特別な味わいを紹介します。
島ならではの美味はもちろん、まだあまり知られていない特産品や、独自の調理法など受け継がれる食文化の奥深さをめぐり離島の息遣いごと楽しめたら…。
島々を周る旅のような感覚で、島の魅力に触れる味わいめぐりを一緒に楽しんでみませんか?
魚好きにはたまらない!
【配送について】
指定した日時にキレイに梱包されて届きました。
中には、調理時間の書いてある紙も同梱されていました。
我が家は全員とにかくお魚が好きなので
こちらのお品の到着を本当に楽しみにしておりました。
【お味について】
角島あじフライ:
揚げ焼きにしました。
調理時間は書いてあったのですが、解凍の有無の記載がなかったため、冷蔵庫でほぼ全解凍してから揚げたところ、大変上手くゆきました。
自家製のタルタルソースを添えて頂いたのですが身がふっくらしていてとても美味しかったです。
瀬つきあじ開き:
先日旅をした山口で瀬付きアジを頂いてきてそのおいしさに感動したばかりだった上に、こちらでは、潮返し製法という製法を独自に開発されたそうでどんなにおいしいあじの開きなのかしら・・・とワクワクしながら焼いてみました。
塩加減が絶妙!
というのが家族全員の第一声です。
身もふっくらとしていて臭みも全くなくこれはまた食べたいね、と全員の意見が一致しました。
さわらメンチカツ:
これが一番おいしかったです!
私も家族も、あまり「いじった」ものが好きではなくてお魚にしてもお肉にしてもメンチカツと呼ばれるものにはものすごーく懐疑的なのですが・・・これは本当においしかったです。
味の加減も絶妙で、我が家では素材の味を生かして頂くのが好きなので、そのまま何もかけずに頂きましたが、掛け値なしのおいしさでした。
他のものももちろん満足だったのですが、こちらのサワラメンチは他にはないおいしさだったのでこれだけでお取り寄せをしてみるというのもアリだよね、と皆で言い合いました。
ごちそうさまでした!
更新日:2023年10月03日
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審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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