とろ生チーズケーキ
toroa(トロア)
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
(1)温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
(2)生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
(3)加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
とろけて爽やか絶品チーズケーキ
可愛らしいポップな紙箱の包装で、開けると内側におすすめの解凍方法が書いてあります。親切だなと思ったのは急いでる時と出来るだけ美味しく味わう時のパターン別に解凍方法が書かれていたことです。今回は出来るだけ美味しく食べられる方法で解凍してみました。
まず食感が名の通りのとろけ具合で、一口目食べた瞬間はフワッと卵とバニラの香りを感じて、次にチーズの濃厚な風味と味わいが広がりました。濃厚なのに、食感がほどけて溶けていく感じで気付いたら、6等分に切ったワンピースのケーキをペロリと食べていました。チーズケーキって口の中に油脂感がずっと続くような重いタイプもあり、そんな時はコーヒーをすぐ飲みたくなるけど、これは後味が爽やかでクセもなくとても食べやすいタイプだと思いました!これからの暑い時期に食べるチーズケーキとしても大変おすすめです!
更新日:2023年07月10日
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