柑橘クリームの米粉ロールケーキ
ちよマルシェ
幻の柑橘「じゃばら」の果汁を使った「ロールケーキ」です。「じゃばら」は、和歌山県東牟婁郡北山村原産の柑橘系の果物。そのまま食べると、強烈な酸味と苦味があるものの、アクセントには最高の食材。希少なじゃばらの果汁をクリームにたっぷりと合わせ、あっさりした柑橘のクリームに仕上げています。米粉のふわもち生地に包まれた、程よい酸味の大人なグルテンフリーのロールケーキです。冷凍で届くので、未開封で30日も日持ちするので手土産スイーツとしてもおすすめです。
年間ごくわずかしか生産量がないジャバラの果汁を生クリームにたっぷりと搾り、米粉を使用した生地でふんわりとまいた、柑橘の余韻が程よくあっさりとしたロールケーキです。
冷蔵庫でゆっくり6時間ほど解凍し、お召し上がりください。
夏場は解凍時間を短くし、アイスケーキのように食べるのもおすすめです。
ふわっふわ&爽やかさを満喫できる逸品
緩衝材付きの袋包装に専用厚紙パッケージ入りで届きました。早速開封してまず目に入ったのが、パッケージに巻かれた包装紙に描かれた「ジャバラ」という柑橘系の果物のイラストです。作り手の方の想いが込められたジャバラについての説明カードもあり、期待が膨らみます。解凍の仕方も丁寧な内容で添えられていました。いざ切り分けていただこうとビニール袋を開くと、すぐにジャバラの爽やかな香りが。米粉ロールケーキということで、スポンジ生地はもっちり感が強めかなと思っていたのですが、予想以上にフワッフワでした。さっぱりとした酸味に甘さ控えめのクリームとの相性は抜群です。口にした瞬間に広がるジャバラの酸味と優しい食感のスポンジで後味も良く、コーヒーや紅茶はもちろんお酒にも合いそうです。ギフトとしても子供から大人まで、幅広い層の方に喜ばれるお品だと思います。消費期限は厚紙パッケージにシールで記されていて、冷凍状態で約1ヶ月後。冷凍保存していただきたい時に好きなサイズにカットして楽しめるのも嬉しいポイントですね。
スポンジがとてもフワフワなので、キレの良いナイフでのカットをおすすめします。
更新日:2022年08月29日
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