レアチーズケーキ（カット済）
BIOKURA（ビオクラ）
濃厚なのにさわやかで軽やか、植物性100％の「レアチーズケーキ」です。ミルキー感や発酵感をだすために、カシューナッツや豆乳ヨーグルト、オリジナルの豆乳クリームをベースに、白ワインビネガー等を加えています。レモン皮のすりおろしが丸ごと1個分入りで、香りも爽やか。トップにりんごジュースで甘さをつけたアプリコットジャムを塗って艶やかに仕上げています。国産小麦で作った香ばしいタルトのサクサク感がアクセント。有機アーモンドパウダーを使用したアーモンド生地がコクをプラスしています。カット済みで届くので、案外難しいカットが不要なので便利です。
ビオクラからプラントベース(卵・乳・その他動物性原料不使用)のレアチーズケーキが約1年の開発期間を経て発売しました。
味への自信から、「～風」とあえてつけずに「レアチーズケーキ」と命名！
北海道産小麦・国産てんさい糖、有機アーモンドプードルなど原料にこだわりました。
チーズが苦手、食べられないという方にも、ぜひお楽しみいただきたい一品です。からだに染みこむような優しい味わいで、チーズケーキのカテゴリに入る新感覚ケーキです。
冷凍状態のお届けで、食べたい時に食べたい分だけ解凍してください。冷蔵解凍で約5時間ほど解凍すると、滑らかでクリーミーな食感とタルトのサクサク感が味わえます。
プラントベース食品の常識を覆します！！
丁寧に梱包されて届きました
見るからに美味しそう♪
とりわけも簡単♪
ずっと気になっていたビオクラさんのレアチーズケーキが届きました！
段ボールを開けると茶色い上品な化粧箱が見えます。
化粧箱の下には取っ手のついた厚紙が引かれていて、段ボールから取り出しやすいように工夫されています。
ケーキはクッションペーパーに守られて崩れもなく綺麗に並んだ状態です。
説明書きの通りに4時間冷蔵庫で解凍しました。
ケーキは6等分にカットされているのですが、一つ一つのケーキがケーキフィルムとアルミシートで包まれていて取り分けやすく、見た目も綺麗なのでそのままお客さんにお出しできる所も嬉しいポイントです♪
トップに塗られたアプリコットがまるで焼け目みたいでとっても食欲をそそります！
植物性100%で豆乳ヨーグルトや豆乳クリームがメインで使用されているので、大豆の匂いや食感が強いのかと思っていたのですが、食べてみてビックリ‼︎全く大豆を感じません！
とってもまろやかな口当たりで、ミルキーなお味を感じた後は、爽やかなレモンの香りに包まれます！
ミルキー感に加えチーズの発酵感さえも感じられ、これで牛乳もチーズも使用していないなんて信じられません‼︎
葛粉を使われているのでややまったりとした食感もあり食べ応えがあります。
タルト生地は外側はサクサク、内側はほろほろとしていて食べやすく、優しい甘さを感じてレアチーズケーキとの相性抜群でした♪
私は、普段からプラントベースの食品を取り入れているのですが、大豆の味が強かったり、食感に違和感があったりとクセがあり、あくまで「健康のために食べるもの。」という認識でした。
しかし、ビオクラさんのレアチーズケーキはプラントベースと言われないと気づかないほど美味しく"我慢して"ではなく、"望んで食べたい"スイーツだと思いました♪
普段プラントベースの食品を嫌がる夫も美味しい美味しいと食べていました！
たぶんプラントベースと気づいていません。笑
今までプラントベースの食品が気になっていても試せなかった方、美味しくないだろうと思っている方にこそ食べてほしい、おすすめのレアチーズケーキでした！
更新日：2022年07月11日
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この度はモニター審査、実食レポートありがとうございました。
段ボールの仕様は今月(2022年7月)からちょうど新しいものに変更となり、その点もご評価いただき嬉しく思います。
大豆の風味が立たないよう、オリジナルで開発した豆乳クリームをベースに作っています。
プラントベースのスイーツの枠を超えて、動物性の素材を使ったチーズケーキと並ぶくらいの美味しさを目指して開発しておりました。
目指していたご感想をいただき、旦那様にも喜んでいただけたようで良かったです。
今後ともよろしくお願い致します。