ゼキのマーボ 4食セット（麻婆豆腐）
ゼキのマーボ

麻婆豆腐が冷凍で届くというのが驚きで、豆腐はどうなっているの？と気になっていました。「ゼキのマーボ」は麻婆豆腐が好きすぎるサラリーマンが開発した商品。「好き」のパワーって凄いですね。色々なことに興味津々で楽しみに待っていました。

届いたダンボールを開けると、中には冷凍マーボが4セット。シンプルな梱包なので、我が家用や親しい人用にピッタリ。

贈り物にする場合は、サイトで見た「市販の麻婆は甘すぎる、本場の麻婆は辛すぎる」から「試行錯誤を繰り返し、最大限日本人好みの旨い麻婆豆腐を作った」等の開発のストーリーがわかるモノが入っているといいですね。

1セットの中身は麻婆豆腐と花椒。湯煎8分、またはレンチン6分半でOKです。熱々なところをお皿に移すと、袋からつるりとキレイに出るところもGOOD。

まずはそのままをレンゲですくってパクリ。おおっ！気になっていた豆腐はなめらかな豆腐のままですよ。そこへとろ～りと絡んだ餡は奥深い味わいで、後から辛さが追ってきます。肉はそれほど多くはないものの、ところどころにゴロっとある大きめのひき肉の肉感がイイ。期待以上の本格中華の味わいで美味し～い！

特徴的なのは砂糖などの甘さを感じないこと。原材料を見るとやはり入っていません。唯一の甘味は甜面醤（甘口の味噌）のよう・・。旨味はあるけど、甘さナシのスッキリ麻婆ですね。甘ったるくなくてツウ好み。

原材料のことで言うと、高級豆板醤であるピーシェン豆板醤が使われているのがさすが！豆板醤の旨味・コクが重要となる麻婆豆腐だけに、ピーシェンのしっかり熟成されたコク深い味わいがこのマーボから感じられます。

豆鼓の風味も良くて（「ゼキのマーボ」はなかなかいいお値段なんですが）厳選材料を使っているからこその本格麻婆の美味しさ！麻婆豆腐が好きすぎる人が作ったというのも頷けます。

附属の花椒は華やな香りです。マーボに振りかけると、香りだけでなく味わいに複雑な変化をもたらし、これがまたイイ！刺激的な辛さとともに爽やかな香りが広がり、後を引くったら。マーボ・ビール・マーボ・ご飯の無限ループが発生！

マーボのコク・旨味・辛さ・しびれ等の豊かな味覚が口の中で踊り、これはもうたまらない。クセになる、ファンになる！1パック230ｇというのもたっぷりな量で嬉しいです。

「ゼキのマーボ」は花椒で好みの辛さ＆しびれレベルが調整できて楽しめますね。ストック食材としても優秀！贈られたら喜ばれること間違いなしのおかずです。これは麻婆好きの知人にも教えないと。「最大限日本人好みの、深い旨味のあるマーボを作った」というのは本当でしたよ～☆