平飼い放牧卵 itadaki (24個）
ナチュラルエッグラボ

★卵アレルギーや、卵特有の臭みが気になる方には、とてもお勧めです。

白身がとてもしっかりしておりますので、製菓用としてメレンゲ立てたり、パン、スフレ、等などには本当に素晴らしい作品出来ると思います。

卵かけご飯が食べられなかった方々にもお勧め。
私は実際に白身は除けていましたが半分以上入れられました。

★過去に食べた中で、ここまで白身の引きが強い卵に出逢った事が無くて、とても上品で、素材を引き立たせると思います。

今、牛乳にしてもノンホルモンが人気のようにホルモン剤の不使用はとても助かります。
非遺伝子組み換え飼料、ホルモン剤フリー等も卵アレルギーの子供達の救世主になる卵かなと思います。卵アレルギーの子供は一生食べられないと思っている方々多いですが、本当に爪楊枝に付けてから徐々に食べて行けるのでそこも強味の卵だと思います。

★以前取り寄せた伊藤農園の卵に似ているのに驚き、ここもひょっとしたら、そちらに勉強に行かれたのかな?と料理人の主人が。★好みが分かれると思います。私達が鹿児島の出身もらいたいありますが、幼少から烏骨鶏のに卵を始め、薩摩鶏のキンカンとか黄身が濃厚な卵が好みのため、殆どお菓子などより、料理に使います。色々作ってみたのですが、私には【白身が黄身より勝っている】存在感が白身なので、グラタンとかも作ってみましたが、下手に調味料を入れてしまうと???卵入っているのかな?と言う感じです。★卵焼き、オムレツ等も結局、極々シンプルに作らないと、見た目も白っぽいですが、水っぽい感じになります。★目玉焼き半焼で本来とろっとした黄身を残りパンに付けてて食べるのが好きですが、黄身に、濃くが無いため、大変好みの問題無しなりますが美味しさを今一つ感じませんでした。★ゆで卵これは目玉焼きより、もっと味わい無いと思いましたので、ポテトサラダ作る時、私は黄身だけを別に混ぜてソースとして最後に混ぜ込むのですが、黄身の風味がしないため、今一つ美味しく思いませんでした。★ただ、白身がここまで多くしっかりしているので強みとして【製菓用、メレンゲ、スフレ、他カステラとか】凄く良い商品がない出来ると思います。私もケンミンショー等に出た化学調味料不使用のスパイス等を、作っていても日々お客様の小さな呟きからヒント頂く事も沢山あります。ペルソナを何処に誰に設定するのかも中々難しいですが、私のペルソナは30から40代でしたが、最近は明太子屋さんの下味に使われたり多くなりましたので、今以上に菓子製造業をペルソナのターゲティングとしてPRされても絶対売れて行くと思います。★後、アトピーです卵アレルギーの子供達の救世主になると思いました。これからも、どうぞ頑張ってください。応援しております。