檸檬とピーナッツオイルのドレッシング
レストラン西本
大阪府枚方市の郊外にあるレストランのベテランシェフが作った「ドレッシング」です。自家製の醬油とピーナッツオイル、レモンがベースどこか懐かしさを感じさせる味わいです。オイルベースのドレッシングなので苦みのある野菜がマイルドになり、日本人好みの醤油味で飽きることなく楽しめます。サラダだけでなくレストランではカルパッチョやお刺身にも用いられるなど、利用範囲の広い商品です。
レタスなどの定番野菜からセロリなどの苦みのある西洋野菜まで幅広くお使い頂けます。
苦みのある野菜をマイルドにするオイルベースのドレッシング
当店では白身魚のカルパッチョや甘エビやトマトのお刺身で使用しております。
海鮮と合わせるときは軽くホワイトペッパーを振るのがおすすめです！
万能ドレッシング
スリムなボトルに入っているドレッシング。
サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ。
野菜のサラダ。オイルが絡んで食べやすい。
ドレッシングの栓を開けると、ふわっとコクのあるお醤油のいい匂いがします。オイルと液状調味料が分離していますが、攪拌すると混ざりもとてもよく、丁度良いバランスで使用できます。
ピーナッツオイルのドレッシングなので、口あたりも軽く何にでも合う万能ドレッシングです。
トッピングで砕いたナッツをかけたり、レモンの搾り汁などドレッシング＋αするだけで、料理の幅も広がります。蒸し野菜、白身魚、新玉ねぎのスライス…色々なものに試しましたが、本来のドレッシングだけでなく、カルパッチョのソースやマリネ液がわりにもなったりと本当に用途がアレンジ次第で広がります。
自宅用にも常備しておくのは勿論、ちょっとしたお土産にも喜ばれるお品です。
料理が苦手な友人にもおすすめしたいなぁと思える
ようなドレッシングに出会えました☆☆
更新日：2022年03月07日
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