真鯛を燻製加工した「生ハム」と「スモーク」のセットです。燻製時に熱を加えず、サクラのチップでじっくりと煙を当て仕上げた「生ハム風」。しっとりとした食感と、真鯛らしく透き通るような身が特徴。そのままおつまみとしてや、サラダのトッピングとしてもおすすめです。脂の乗った真鯛の腹身を、じっくり熱を加え燻製し旨味を凝縮した「スモーク(熱燻製)」。完全無添加で、新鮮な真鯛の旨味をなお一層引き出しています。2種セットなので異なる味わいの真鯛が食べ比べできます。一年中真鯛を出荷している水産会社だからこそできる、鮮度抜群の商品です。
ご覧頂きましてありがとうございます。
本州最南端、和歌山県串本町にある西国水産株式会社と申します。
一年を通して和歌山県の養殖真鯛をはじめ、新鮮で上質な魚貝類を取り扱っております。
コロナ禍で外食がなかなか難しい中、是非新鮮でおいしい真鯛をご自宅でも食べて頂きたいと思い、真鯛の燻製や灰干しを開発致しました。とっても美味しいので是非ご賞味下さいませ!
香り豊かな真鯛の燻製
こちらの指定した日に冷凍便で届けていただきました。
商品は緩衝材が入ったBOXに入ってます。
夕食に食べたかったので冷蔵庫に入れて解凍しました。
同封されてる説明書に半解凍の状態の方が綺麗に切れると記載があったので半解凍で切りました。
半解凍にも関わらず袋から出した瞬間に燻製の香りが楽しめました。
燻製の芳醇な香りが大好きな私、、、
香りを十分に楽しみたかったので半解凍で切ってお皿に盛った後に常温に暫くそのままにしておきました。
早速頂きました。
まずはスモークから!
一口食べて口内に燻製のいい香りが充満します。
美味しい!少し熱を加えてるということでパサパサしてるかな?と思ったけど全くそんな事はなくしっとりしてて凄く食べやすいです。
腹身なので脂の旨味も楽しめます。
次に生ハム風を頂きました。
以前、高級スーパーで鯛の生ハムを買った際に小骨が多くて食べるのが大変だったのですがこちらの真鯛の生ハム風は1本も小骨が無くて凄く食べやすかったです。
優しい燻製の香りなのでそのまま食べるだけでなく色んな料理と一緒に楽しめると思います。
今日のために買っておいた辛口のシャブリにスモークも生ハム風も凄く合っていつもの食事より凄く美味しくて楽しい時間が楽しめました。
優しい味わいで食感も食べやすいので老若男女に愛される贈っても頂いても喜ばれる逸品だと思います。
更新日:2022年03月02日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
着荷状態からご丁寧にコメントいただきありがとうございます。
他社様の商品の事はわかりませんが、加工の際に骨は充分気を付けて取り除いておりますのでその点はご安心いただけると思います。
かおりん様のトラウマを無くす事が出来て幸いです(笑)
真鯛の素材を生かす為に、燻製加工する際に余計な添加物等は一切使用しておりません。
そのままでも、様々な料理に合わせていただいても美味しく召し上がっていただけると思います。
是非ともまたお願い致します。