黒毛和牛&いちぼローストビーフセット
ブッツデリカテッセン

開封すると、パウチにぎゅっと詰まった冷凍ローストビーフに、それぞれ金色、銀色のラベルが付いています。シンプルながら高級感のある見た目からも期待が高まります。
丸1日、解凍を待っていただきました。

満を辞してカットすると、ピンク色の美しい断面からも「ゲゼレ」の方々の妥協のない丁寧な作業や「パッション」が伝わってきます。

そして、肝心の味についてです。
どちらも噛んだ途端、牛肉の旨味が溢れてきます。そして噛むごとに旨味が広がっていく、ソースの味に頼らないローストビーフそのものの美味しさに感動しました。

黒毛和牛は、カットの瞬間から柔らかさが伝わってきます。旨味が強いのにあっさりしていて、個人的には薄切りにすると滑らかな舌触りと柔らかさがより楽しめました。

イチボは、脂身と赤みのバランスが絶妙でした。こちらも柔らかい食感ですが、個人的には厚切りにして、口いっぱいに広がる旨味を堪能するのが特に好きです。

どちらもうっかり、添付のソースとホースラディッシュの存在を忘れて食べ切ってしまうところでした。

ほんのり甘みのあるソース、優しい辛味のホースラディッシュも旨味を引き立ててくれますが、何も付けなくても完成された美味しさです。

説明書通りのカットが圧倒的に柔らかく食べられます。興味本位でカットの向きを一切れだけ変えて食べてみましたが、筋の食感が加わるので、驚くほどの変化でした。

自宅で解凍するだけで、こんなに美味しいローストビーフがいただけること、改めて高い技術力に感服します。

見た目でも美味しさでも華を添えてくれるので、クリスマスやお正月などのイベントには勿論ですが、本当に大切な人への贈り物にも利用したい逸品です。