薬膳鶏しゃぶ【約2～3人前】
鶏寅陽
鹿児島の地鶏のしゃぶしゃぶと8種のスパイスのセットです。しゃぶしゃぶ用の鹿児島のブランド地鶏は、脂ののりと旨味強いのが特徴の「黒さつま鶏」。合わせるスパイスは、国際薬膳師監修のもと薬膳食材として用いられる「八角、花椒、棗、生姜、陳皮、蓮の実、山芋、にんにく」などをブレンドしています。近年トレンドとなっている薬膳スープと地鶏しゃぶしゃぶを堪能できます。鹿児島プレミアム地鶏の良質なコラーゲンとも相まって、最後の一滴まで余す事なく楽しめます。
・旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉の2種類のスライス。
・材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたつくね。
・ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ。
など、鶏しゃぶセットの全ての食材にこだわりを持って製造しております。
医食同源なぽかぽか鍋
鶏三昧な薬膳鍋
朝食に薬膳朝粥
調理前パッケージ
上品な箱と、シンプルなパッケージで到着。開けると、つくねに鶏肉2種、だしの鍋セットと作り方入り。早速冷蔵庫でゆっくり解凍して調理開始。食べる前から、鶏だしの良い香りが食欲をそそります。好みの濃さで調整できるだし、様々な大きさで楽しめるつくね、噛めば噛むほど旨味のある薩摩鶏、具材を入れてひと煮立ち。やわらかいももと歯ごたえのある胸肉は、ほろほろつくねとの対比が絶妙。野菜はキャベツと大根をチョイス。根菜だと味しみがよく、一日置くとおでん風でまた違った味わいに。
キャベツでつくねを包みロールキャベツ風もおすすめです。薬膳の効果か、食後もぽかぽかでいい気分。締めは雑炊で、鶏の旨味たっぷりスープを堪能。薬膳パックの中身もったいないので、かけて食べるとより温まりました。薬膳料理としても美味しい逸品で、贈り物にぴったりです。
ももと胸肉がわかりにくいのでパッケージに一言欲しい。薬膳作り方よく見ないとうっかり開けてしまうかも。
更新日：2021年12月13日
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