超うす皮だし入り餃子
餃子屋本舗
餡に練り込まれた「秘伝だし」が特徴の、高級無化調餃子「超うす皮餃子」です。熟練職人が五日間かけて丹念に仕上げる、こだわりのだしには、A4ランクの和牛のすじ、牛すね肉、ブランド鶏のガラ、仔牛の骨、干し貝柱、干し椎茸、天然真昆布などの高級素材を惜しみなく使用。餡には、赤身の旨味が強い「三元豚の粗挽きミンチ」、職人の目利きで選び抜いた新鮮野菜を使用。塩は「雪塩」と「天草の塩」を使い分けるなど細部にまでこだわりが感じられます。0.5mmの超うす皮を用い、職人がひとつひとつ手包みしています。天然だしの「うまみ」をたっぷりと利かせた本物の味を堪能できる餃子です。
先代より受け継いだレシピを10年間磨きつづけた渾身の餃子です。
その最大の特徴は餡に練り込む“秘伝だし”にあります。
A4ランクの和牛の筋をはじめとする高級素材を惜しみなく使い、熟練職人が五日間かけて丹念に仕込んでいます。
化学調味料を使わない「無化調」ですが、干し貝柱、真昆布、どんこ干し椎茸などの自然のうまみを贅沢に使い、濃厚な味わいに仕上げました。
お肉・お野菜は純国産です。
調味料も自然なものを選び抜き、細部までこだわりを持ってこしらえています。
皮は極うすの0.5mmを用いて、ひとつひとつ職人が丁寧に包み込んでいます。
無添加なので賞味期限は約1ヶ月です。
どなたでも安心してお召し上がりいただけます。
自然の旨みたっぷり！本当に美味しい！
同封物
冷凍餃子の様子
焼きました！
箱から取り出すと、正直第一印象は小さいなあと思いましたが、食べた時の満足度は数倍でした！
添付されていたタレにつけなくても旨みたっぷりで十分な美味しさが味わえます。
HPにもありましたが、同封されたリーフレットを見ると本当にこだわり抜いた高級素材からダシを取り餡に練り込まれていることがわかります。
皮は超薄いので焼いた時に旨みが外に出てしまわないか心配でしたが、焼き方についての案内もガスとIHと両方同封されていて、その通りに失敗なく焼くことが出来ました。おまけに焼き方動画もあるので料理初心者にも安心です。
さらに、和紙のような紙のお手紙も付いていたり、仕事の丁寧さがこのような点からも伺えます。
遠くて難しいですが、店舗の方にもぜひ行ってみたくなりました！
大きさから考えると高い餃子かと思いますが、化学調味料も使わず5日間もかけて高級素材を使って仕込んでいることを考えれば安いくらいです。食べたら納得！大満足でした。
更新日：2022年01月04日
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美味しく焼けたようで何よりでございます。
だし入り餃子は、出汁をたくさん抱えているので、決して焼きやすいタイプの餃子ではありません。
それを補おうと、レシピや動画に工夫を重ねているので、うまく焼けたと聞けるとホッとしますし、喜びもひとしおです。
お店には餃子が常時17種類ご用意しておりますので、通販とは違った楽しさがあると思います。大阪にいらっしゃる際はぜひ遊びにきてください。
この度はありがとうございました！