天然明石ダコ 絶品珍味食べ比べセット（わさび、柚子、キムチ）
明石マルシェ

明石のマダコを使用した
3種セットが届きました。

タコわさびのタコの身だけをまず、一口。上品を通り越して、繊細で上品な、味わいに、驚かされます。また、甘い。そして、弾力の素晴らしさ、歯応えというか、それでいて、流れるような柔らかさが素晴らしい。酒と非常に良いバランスで、口の中にタコわさびを入れて流し込むと、酒自体の旨味と合わさり、絶妙な味になります。また、ワサビもきっといいものを使っています。タコわさびもいろいろありますが、タコわさびの王様というか、心揺さぶる味です。
また、タコキムチを味わいました。辛さの中に旨味が溢れんばかりのこのキムチの味と、タコの旨味。キムチの中でさらに明石のタコの持つ旨味が広がっています。これは、ご飯の上に乗せてほうばると、言葉を失うくらいの味わいを感じます。
また、タコキムチに黄身を落として、ご飯と混ぜると、何杯でも、おかわりできます。
また、タコ柚子を味わいました。柚子の香り、酸味がここまで、タコの旨味としっかり混じり合い、懐石料理のような、気品を漂わせています。
酒にも合い、もちろん口の中で、奏でるハーモニーが、しっかりと引き立てる味わいです。
パスタに、ほんの少し絡めてみました。和風パスタというか、絶妙に心が、沁みる安心できる家庭の味になりました。この柔らかさがあり、甘味のあるタコ柚子は、パスタにも合います。
素晴らしい宝物のような梱包に包まれた珍味セット、忘れられない味をぜひ、味わってください。