こめはなチーズケーキ（ホール）〜ブリュレ〜
金沢チーズケーキ専門店 こめトはな
表面をキャラメリゼした、ブリュレタイプの「ベイクドチーズケーキ」です。香ばしいクッキーの下地に、地元金沢の牛乳と糀（こうじ）を使用した、豊かな甘みとチーズのコクが感じられる生地を流し込み、丁寧に焼き上げています。濃厚なチーズのくちどけと柔らかな甘みの麹、サックリとしたクッキー生地、ブリュレのパリパリ食感など味わいのコントラストの楽しい商品。4号サイズで程よい大きさなので、手土産などにもおすすめです。
発酵のプロが手掛ける
伝統の発酵技術を“活かす”チーズケーキ
私たちは、味噌や醤油など発酵食品を作り続けてきました。それは、日本の伝統食ともいえる発酵食の素晴らしさを皆様にお伝えし、食文化の深みと可能性を体験してほしいから。
そうした想いから、発酵食品の一つであるチーズを使用した新たなスイーツができました。
麹の優しいチーズケーキ
熱がこもったお手紙とともに
ちょうど良い大きさ
上はパリパリ、中はなめらか
予定通り冷凍便で届きました。
箱を開けてみると、数枚に渡ったお手紙（！！）、解凍方法、その他麹やお味噌、お醤油など他商品のパンフレットが同封されていました。
とてもこだわりがあるんだなーというのが感じられました。
早速頂こう！と思って解凍方法を確認すると、レンジで解凍とのこと。少し変わった解凍方法の理由は上のパリパリブリュレを損なわないように、なので慎重に解凍しました。
ひと口食べてみると！パリっ！とろー！とブリュレのカラメルのパリパリ感とチーズケーキのなめらか感がクセになる食感です。でも麹で優しく、身体にも良さそうで、お子様にも安心して食べさせることができますね。
大きさもちょうど良いです。
たくさんの商品がある金沢のお店、是非違う商品も頼んでみたいなーと思いました。
更新日：2021年09月18日
■お取り寄せ審査とは？
お取り寄せ＆美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査＆レポートを行っています！
審査員さんによる審査＆レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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糀は多種類の酵素を作り出して、チーズのうま味をアップしてくれたり、善玉菌のエサとなって腸内フローラのバランスを整えてくれることが分かっていたりととっても優秀です！手軽に糀をとっていただける他、優しい甘さに仕上がっていますし、全て店内厨房で手作りしておりますので安心してお召し上がりくださいませ。