こめはなチーズケーキ(ホール)〜ブリュレ〜
金沢チーズケーキ専門店 こめトはな
表面をキャラメリゼした、ブリュレタイプの「ベイクドチーズケーキ」です。香ばしいクッキーの下地に、地元金沢の牛乳と糀(こうじ)を使用した、豊かな甘みとチーズのコクが感じられる生地を流し込み、丁寧に焼き上げています。濃厚なチーズのくちどけと柔らかな甘みの麹、サックリとしたクッキー生地、ブリュレのパリパリ食感など味わいのコントラストの楽しい商品。4号サイズで程よい大きさなので、手土産などにもおすすめです。
発酵のプロが手掛ける
伝統の発酵技術を“活かす”チーズケーキ
私たちは、味噌や醤油など発酵食品を作り続けてきました。それは、日本の伝統食ともいえる発酵食の素晴らしさを皆様にお伝えし、食文化の深みと可能性を体験してほしいから。
そうした想いから、発酵食品の一つであるチーズを使用した新たなスイーツができました。
パリパリ食感ととろける食感のハーモニー☆
冷凍で小さめの段ボールに入って届きました!
開けてみると、黄色の可愛い箱に入っていて、すごくテンションがあがりました♪
商品紹介や、チーズケーキの美味しい食べ方が詳しく載った説明書もきちんと同封されていて、とても好感が持てました!
開けてみると、こんがりと美味しそうにブリュレされたチーズケーキが!
解凍後は、すぐに食べないとパリパリ食感が損なわれるとのことで、早速4つに切り分けて、すぐさま冷凍庫に入れました!
夜食べる頃に、説明書通り凍ったまま500Wのレンジで2分加熱してみました。
その後、冷蔵庫で5分ほど冷やしてから食べてみましたが、ブリュレのパリパリ感がちゃんとしっかり残っていて、とてもおいしかったです!
ちょっとほろ苦で、甘いチーズケーキとの相性抜群☆
ケーキの方は、チーズの味がしっかりしていてすごく濃厚でコクがあり、こちらも最高においしかったです!糀が入っているからこんなにコクがあっておいしいのでしょうか、、!?
食感はとろっとしていて、舌触りもとてもなめらかでした♪
下のクッキー生地も、バターの良い香りがして、香ばしくてとても美味しかったです。
全体的にかなりバランスが良く、甘さとほろ苦さと、香ばしさを同時に感じることができ、食感もサク、とろ、パリがいっぺんに味わえて、とても贅沢でした!
4等分したので、一切れが結構大きかったのですが、ペロッと食べてしまいました笑
もう少し、食べたいなぁ、、と、やみつきになる味わいでした♪
サイズも、4〜5人くらいの家族で食べるのにちょうど良いですし、冷凍なので一人暮らしの方とかでも、食べたい時に解凍して食べられるのがとても便利だなと思いました!
見た目も可愛いので、手土産として活躍しそうです☆
更新日:2021年09月06日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
金沢チーズケーキ専門店 こめトはな
おっしゃる通りです。糀を使うことでチーズのコクを引き出すことを目指して作りました。コクを感じていただけて良かったです。
「やみつきになる味わい」「とっても美味しかった」というお言葉は作る側にとって作り甲斐を感じます。また、手土産に利用していただけること嬉しく思います!今後もたくさんの方の幸せなひと時に寄り添える商品をお届けしていきたいと思います。