清流素麺(5袋入り)
グラスキューブめんめん館
長い麺を手まり型にまとめられた「清流素麺」です。富山県の清流百瀬川の恵まれた水や、こだわりの小麦を使用し、いまも変わらない手延べ製法でつくられた、手延べそうめん。長い麺を割ると、芳醇な小麦の香りを楽しめます。汁につけてそのまま食べるだけでなく、汁をかけてぶっかけスタイル、小さくまとめて焼いたり、揚げ物の衣など料理の幅も広がります。ブルーのパッケージも涼し気で印象的。夏の贈り物にもおすすめです。
― とがを愛す心が、地域をひとつにした ―
かつて利賀地域では、農作業のなくなる冬になると、寄り集まって、とれたてのそばを食べるなわらしがありました。これが現在の麺文化のルーツであるといわれています。
そんな伝統の素麺造りも、職人の高齢化により、令和元年には経営の危機に迫られました。
経営を引き継いだのは、なんと他業種である同地域のガラス加工メーカー。故郷の伝承を守るため、思い切って食品業界に漕ぎ出したのです。さらなる徹底した品質管理のもと、衛生的な製麺が続けられています。
利賀の伝統製法を守りながら、さらにおいしく。グラスキューブめんめん館は、これからも安心・安全な商品を開発していきます。
もちもちでつるつる！
上品なパッケージに梱包されています！
とても綺麗な形の素麺！
もちもちな茹で上がり
上品な青と白の箱が届きました。ワクワクして開けると1袋2人前の素麺が5食分入っています。袋の中には素麺が一本ずつ綺麗に整えられおり、丁寧に一本づつ作られているんだなと感動しました。
素麺を茹でた後、流水で洗うとすぐに滑りが取れ、何回も揉み洗いせずにコシが出て、とても作りやすかったです。
素麺の味はかなりもちもちですが、つるつると滑るような触感もあり、どんどん箸が伸びました。めんつゆとの絡みもよく、1回つけるだけで良いです。つゆと薬味のみで食べられる本格的で食べ応えのある商品でした。
にゅう麺にするとつるつるさが増して、素麺とは全く違った上品な味になりました。
もちもちつるつるなので、今流行りのパスタ風のアレンジ素麺などにもピッタリです。職人さんの技が際立つどのように食べても美味しい、飽きのこない素麺でした。
素麺をハサミで切り分けて茹でるため、少し手間がかかると思いました。
更新日：2021年07月27日
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