ニシダやの定番 お漬物セットF
京つけもの ニシダや

ニシダや定番漬物セットが、届きました。ほんとうに封を開けた瞬間に、はんなりという京都の心を感じることができました。丁寧な梱包を見て、漬物それぞれを見返してみると、色の鮮やかさだけではなく、素材の持つ、シンプルな野菜の輝きが感じられます。これで、茶漬けを啜れば、いったいどんな幸せが待っているのだろう。そう、心にふわっと染み込んで来る漬物の色や形をしています。ほんものの漬物だと間違いなくわかります。
まず、おすすめの柴漬を一口。思わず言葉を失います。今まで食べてきた柴漬は、なんだったのかと。程よい塩味の味わいと、酸味。このバランスが素晴らしい。この酸味は、ほんとうにほっこりする味わい。こんな柴漬は、なかなか味わえない。
また、ゆず大根の白さと、甘さに酸味のアクセントが、素晴らしい。やはり、特筆すべきは、甘さの中にある洗練されたコクの妙味。
また、ごましそ漬けハリハリ大根の香り、旨み、酸味の三重奏が素晴らしい。
またこのシンプルさだからこそ、作り手の想いが伝わってきます。
また、きくらげの漬物は、非常に鮮烈されていながらも、しっかりと旨みが舌の上で、伝わって来る。個性のある漬物の味です。
最後に大好物の梅ふぶきを味わってみました。酸味が際立つ、また、甘い香りに、味の率直さ。梅自体の甘さを受け止めるしっかりとした塩加減が絶妙。やはり、数多ある漬物と、まるで違う。そして我慢しきれずに、茶漬けにしてみました。うまい、うまいと、家族全員に大好評。
また、温かいご飯にもしっかりと合います。食卓のなくてはならい、しっかりとした漬物の味。みなさんも、味わってくださいませ。