石垣島のゆがふシフォン（黒紫米）
旬家ばんちゃん

石垣島にある「旬屋ばんちゃん」の石垣島のゆがふシフォン (黒紫米)をいただきました。
段ボールを空けると、かわいい箱に稲穂がついて美味しそうなシフォンケーキが出てきました。

「旬屋ばんちゃん」の実店舗にうかがったことがあるので、店内を思い出しながら、石垣島にいる気分でいただきました。
ちなみに、シフォンケーキが乗っているボードも石垣島で購入したものになります。

実はグルテンフリーのお菓子をいただくのは初めてです。
グルテンを気にしていないことと、何となく美味しくないのではないか？と思っていたからなのですが、まったくそんなことはありませんでした。
原材料は玄米粉（石垣島白保産黒紫米100％）、きび砂糖（沖縄県産）、卵（石垣島産）、米油（国産）、脱脂粉乳（北海道産）とのことなのですが、100％玄米粉だなんて信じられません。
ちゃんとふわっとしています♪
昔は米粉のお菓子はふんわりしていませんでしたが、技術は上がっているんですね！
ちょっとお米を感じる香ばしさがあってそこがまた素朴な感じで美味しいです。
甘さは控えめなので、生クリームを添えても良いと思いますが、そのままが手軽にいただくのが良いかなって思いました。
そして、箱！
箱がとってもかわいいのですが、こちらは石垣島のさきやまさんの手作りとのことです。
早速、趣味で作っているフェルトの人形をしまわせていただきました。
美味しいシフォンケーキにかわいい箱までついてきて、幸せな気持ちでいっぱいです。
今は石垣島に伺うことができませんが、旅行に行けるようになったら必ず伺わせていただきます。
ありがとうございました。