宇治抹茶生チーズケーキ ジェミニ
京都ヴェネト

楽しみにしていた「宇治抹茶生チーズケーキ ジェミニ」はダンボールに入って冷凍便で届きました。中には緩衝材にくるりと巻かれた緑色の箱。「ジェミニ」は直径12センチのケーキなので、箱は14.5×14.5×5cmくらいです。モノグラム風の模様がシックな雰囲気の箱で、ショップと商品名がデザインされた黒のシールで留められています。

箱を開けると黄色の薄葉紙に包まれた「ジェミニ」があらわれます。プラスチックのしっかりした素材で側面と上面がガードされているのでケーキに崩れはありませんね。

解凍すると抹茶ジュレがツヤツヤ＆とろ～りで美しいったら。カットした断面にさらにテンションが上がります。

上から下までスッとフォークを入れてパクリ。抹茶の香りが豊かに広がって、なめらかに溶けるチーズのコクと相まって美味しい！チーズケーキとしても、抹茶スイーツとしても出会ったことのない味わいですよ。

上層のレアチーズムースは食感とチーズ感が軽めで、中央部分には抹茶のスポンジが入っています。
下層のベイクドチーズケーキは抹茶とチーズ感が濃いめで、コク深い味わい。みっちり生地が詰まっていて、空気を抱き込んだようなムースとは対照的ですね。

天面のジュレは抹茶の魅力をギュッとして、品のいい酸味を隠し味的にプラスしたソースです。濃縮した旨味と酸味が独創的で、薄い層ながら効果的に全体をまとめています。

土台はスポンジ生地で、その上がそれぞれに抹茶を使用した3層になっていて絶妙のバランス。実店舗で不動の人気No.1商品というのも納得です。（他のスイーツもフォトジェニックで惹かれますが・・）

抹茶のほろ苦さ・ほのかな酸味・チーズの旨味が三位一体で楽しめて美味しい。とろ～り・ふわふわ・まったりの3食感をひと口で味わえるのも贅沢です。

チーズの酸味と抹茶がこれほど合うとは・・という驚きもあって、敢えて酸味を活かしながら抹茶を引き立てているところがこれまでにないスイーツです。抹茶の香り・旨味・ほろ苦さが魅力的で、チーズとの相性を独自のバランスで楽しめます。

解凍を始めて1時間後くらいに「アイスケーキ風」もいただきましたが、こちらはベイクドの部分が冷蔵庫から出したばかりの抹茶アイスのよう。ムース部分は溶けはじめのバニラアイスみたいで、このハーモニーもいいですね。全解凍だと「生チーズケーキ」ですが、こちらはひんやり感とまったりな口溶けが濃厚です。

オリジナリティあふれる「宇治抹茶生チーズケーキ ジェミニ」は、チーズケーキと抹茶スイーツのハイブリッド系！甘すぎず、抹茶だけが濃すぎず、チーズとの最高のバランスがたまらない美味しさです。

贈られた人のために、商品情報のわかるリーフレットが付属していると嬉しいです。