ギフトセット（とりかわ25本入+柚子ダレ2本）やきとり
博多とりかわ長政
国産の希少な鶏皮だけを使った「鶏皮やきとり」です。3羽で1本分しかとれない皮下脂肪の少ない首の部位だけを使用し、博多独特の製法で1本1本手作りで丁寧に巻き上げました。仕込みに5日間もかけ、焼いては秘伝のタレに漬込んで寝かせを繰り返すことで、外はカリッ！と香ばしく中はジューシーに仕上げました。脂っこさは少なく、とりかわが苦手な方でも試してほしい逸品です。付属の「自家製柚子ダレ」はピリッと効いた爽やかな風味が博多本格とりかわとの相性抜群。味変も楽しい商品です。化粧箱に入って届くので、贈答用にもおすすめです。
〈博多名物とりかわの誕生秘話〉
とりかわの誕生は、とある焼き鳥店 大将が娘さんの苦手だった「とりかわ」を食べて欲しいと考えたのがはじまりです。
娘さんが食べ易いように「何日もかけ、何度も焼き余計な脂分を落とす」と考え現在のとりかわが誕生しました。
そして、「何日もかけ、何度も焼く」とこの独創的なアイデアが 名物「とりかわ」 を一斉風靡し博多の名物としたのです。
〈名物とりかわを店舗でも〉
ご家庭でご利用いただくのも良いですが、「博多とりかわ長政」は都内に7店舗展開しており、お店で召し上がっていただくことも可能です。
博多とりかわ長政店舗
URL：http://torikawa-nagamasa.com/
安定の美味しさ！柚子タレがたまらない！
焼き終わり
中身
保存状態
今回私が食べたのは博多とりかわ長政の鶏皮セット26本セットです。
皮下脂肪の少ない首の皮を使用し何度も焼いては寝かせることを繰り返してあるというだけあって鶏皮の外側はカリッとして中はジューシーでした。
5本ずつ冷凍パックにされているので食べたい量を食べられるのも良かったですただ冷凍パックから取り出すのが少し取り出しにくいと感じました私は冷凍パックのまま流水で少し溶かして魚焼き器で10分ほど焼きました。
10分でちょうどいい焼き加減でビールや日本酒にとてもよく合います。
今回の鳥皮タレ味でしたがこのクオリティの鶏皮であれば塩味も是非食べてみたいので商品開発を楽しみにしています。
また鶏皮だけでなく私が気に入ったのはセットでついている自家製柚子誰です。
福岡出身の私はゆずやゆず胡椒には厳しいのですがこの柚子誰はパックに入っているとは思えないほど新鮮な柚子の風味が楽しめて鶏皮にとても良く合いました。
パックから取り出しにくかったです。
更新日：2021年05月28日
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