プライムビーフのローストビーフ
ロック・フィールド

指定の日時に冷凍された状態で商品が届きました。箱はシンプルながらも、Enjoyの文字が段ボールを切り抜いて施されており、とても素敵なデザインです。こういう遊び心は、ワクワクしますし、ギフトにもぴったりですね。解凍に24時間かかるというのでじっくり冷蔵庫に放置して翌日を待ちました。　


解凍されたローストビーフの塊は、ズシッと重みがあり、軽く指で押すととても柔らかいです。早速、スライスしてみると、綺麗なピンク色のお肉にしっかりサシが入っているのがわかります。
今まで、牛肉は、高くても輸入牛より和牛の方がずっと美味しいというイメージがあって、スーパーなどで買う輸入牛の安価なローストビーフを食べても、美味しいことは美味しいけどそこそこの味だなと思っていました。安い輸入牛のローストビーフを食べるくらいなら、細切れでもいいから和牛を買って炒めて食べる方がずっと美味しいと思い込んでいたのですが、こんなに美しいサシの入ったアメリカンビーフを見るのは初めてです。見た目だけでもとても美味しそう！

　赤ワインのお供に、まず、何もつけずに食べてみましたが、しっかり胡椒が効いていて、脂身はトロッととろけながらも、噛めば噛むほどお肉の旨味がジュワーッと口の中に広がって、実に美味しい！アメリカンビーフはあまり美味しくないと思い込んでいたのが、ガラリと変わりました。

　次に、ピンクソルトを少しつけて食べると、塩味でお肉の甘味が強調されてさらに美味しくなりました。材料に牛乳も使われているホースラディッシュソースはクリーミーな中にもピリッとした刺激があり、サシの入ったお肉でもさっぱりと食べられます。ここまではお肉だけを味わいましたが、赤ワインソースにはデミグラスソースも入っているので、間違いなくご飯に合うはずだと思い、ローストビーフをご飯に乗せて赤ワインソースをかけて、ローストビーフ丼にしました。美味しすぎて、控えめに言ってもレストランの味です。赤ワインソースと一緒に先程のホースラディッシュソースもつけると、味が締まってさらに本格的な味になりました。ご飯との相性も抜群で、これが自宅で食べられることが本当に幸せだと思いました。

ホースラディッシュソースと赤ワインソースももっと少量ずつ小分けになっていると、少人数の家庭でも使いやすいと思いました。