豚バラコンフィロール8個セット
祇園晩餐
創作京和食居酒屋監修の「豚バラコンフィロール」です。コンフィとは、油に素材を浸し、揚げ物にするよりも低い温度でゆっくりと加熱するフランス料理の調理法。温度を適正に管理しながら、2段階に分けてじっくり加熱することで、肉はしっとりホロホロの食感に仕上げています。フライパンで焼き目を付けて、相性抜群の4種の付属のソースを合わせるだけで、ホロホロとした肉に香ばしい焼き目が加わったこだわりのメニューが完成です。化粧箱入りなので、グルメギフトやお中元などにもおすすめです。
京料理・天ぷら・和食で評判の『祇園晩餐』監修WebShopです。
店舗にはないオリジナル商品を販売しています。
一押し商品の豚バラコンフィロールは、彩りのある4種の創作和風ソースが決めて。
フライパン等でコンフィの表面をこんがり焼き上げ、思いのままにソースで飾りつけしてください。
見た目も綺麗なオリジナルコンフィが完成いたします。
やわらかくてとろける感覚
焼き上がってソースをかけて
冷凍の状態
箱に入った状態
冷凍の状態で届きました。まず電子レンジで解凍しソースは湯せんします。お肉はフライパンで両面を焼きます。両面ともこんがり焼けたらソースをかけて完成です。
豚バラコンフィロールは口の中でとろけてしまうような柔らかさが特徴だと感じました。全体的に柔らかくなっているので硬い部分はありません。そして何よりとろける感覚は絶品です。
お肉を絶妙にアシストしてくれるソースは全部で4種類。
大葉ジェノベーゼソースはトマトが入っていて色鮮やかで味も見た目も完璧です。
西京味噌くるみソースはくるみがゴロっとそのまま入っていて良いアクセントになっています。
再仕込醤油焦がしネギソースは醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。
濃厚レモンソースは酸味が効いていて豚バラの濃厚さを和らげてくれるのでサッパリと頂けました。
どのソースも個性があって甲乙つけがたい美味しさでした。豚バラコンフィロールはボリュームがあって満足感の高い一品だと思います。
豚バラなので当然ですが脂っこさがあってカロリーは気になりました。
更新日：2021年03月08日
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