銀座 お米のかすてら(しお)
銀座　お米のかすてら

「銀座お米のかすてら　しお」はダンボールに入って常温便で届きました。開けると手提げ袋とリーフレットが入っており、その下に細長い箱が土台にセットされています。土台があることで箱がダンボールの中で動かず、緩衝材が必要ないのがいいですね。スッキリして美しい梱包です。

パッケージデザインも素敵で、金色の稲穂が描かれた箱と手提げ袋からは「縁起のいい雰囲気」が伝わってきます。付属の２種類のリーフレットにはお店や商品の説明があり、デザイン性の高いしっかりした作りです。

カステラが入っている白い袋には透かし模様があり、高級感が感じられます。開けるといよいよ「お米のかすてら」とご対面！見た目は卵の黄色が濃くて、形がしっかりしていますね。ふわっというよりはどっしりしていて、１０切入りです。

ひと口食べると、最初は甘さが抑えられた生地だなと思います。でも次第に上品な甘さが口の中に広がり、塩のアクセントも効いて「甘じょっぱい」味わいです。カステラっていいものを食べるとひと口でわかりますが、まさにそれ！なんて美味しいのでしょう。

ベースを米粉にすると、卵や塩とのバランスが良くてまとまりが出ますね。米粉が水分をたっぷり抱き込んで、しっとりした生地も特徴的です。口の中の水分が奪われることはなく、ひと切れを食べ終えた余韻は甘ったるくありません。

塩の具合が絶妙で、米飴やハチミツの甘味と引き立てあっています。底面に敷かれたザラメは控えめな量で、じゃりじゃりな食感がいい。お米のやさしい甘みと風味が活かされて、塩との相性が素晴らしいです。

米粉にはグルテンがないのでふんわり感に欠けたり、ボロッと脆かったりするのでは？と思っていましたが、そんなことは全くナシ。米粉のいいところしかなく、ただただ美味しくて魅了されてしまいました。弾力のある生地に旨味がギュッと詰まって、絶妙な調和から生み出される味わいがしみじみ深いんです。

塩味でグルテンフリーのこのカステラは「独自の配合と焼成方法」による賜物なんですね。色々な味わい・フレーバーのカステラを食べてきましたが、最も身近な「塩」に最高の衝撃を受けました。カステラが品よく甘じょっぱいだなんてクセになるし、ハマりますよ。

自宅用としても、大切な方への贈り物としても喜ばれること間違いなしのスイーツです。初めて出会うこの美味しさをおすすめします！