ハイジの濃厚チーズケーキ
CALMATI

楽しみに待っていたCALMATI（カルマーティ）さんのチーズケーキが指定時間通りに冷凍便での到着しました。

さっそく開けてみます。
外側は段ボール、中に緩衝材と黒いシックでおしゃれな箱が入っています。
黒い箱を開けると、丸いチーズケーキの入った箱と、かわいい小瓶のはちみつが！まず、ぱっと見がおしゃれでかわいく、丁寧な印象を受けるので、とても好印象。ギフトとして贈る時は特に見た目から重要ですので、このおしゃれさと丁寧さはポイント“高”だと思います。
そして、ご丁寧に手書きのやさしいメッセージが書かれたカードも添えられており、お心遣いに嬉しい気持ちにさせていただきました。

さて、わくわくしつつ、丸い箱を開けてみます。
中にはこんがりと焦げ目の付いたチーズケーキが入っています。チーズケーキは真空パックの袋に入れられていて、風味が損なわれないように工夫されているように感じました。
解凍方法など記された紙も同梱されていますので、親切です。説明書きにそって冷蔵庫で５時間～８時間かけて解凍をします。ちなみに解凍するときは袋から出すように指示があります。理由としてはボトムが吸湿しやすいからだそうです。

７時間くらい解凍したところでいただいてみます。
まず、解凍時に袋から出したときにすぐ思いましたが、香りがかなり強めです。これまでいただいてきたチーズケーキとはちょっと違うぞ、と期待させる香りです（チーズがあまり得意ではない方はちょっと気になる香りかもしれません）。
カットしてみると、ボトムかかなりしっかりとしています。私はボトムは硬いものが好きなので、ここは好みのポイントでした。

そしていただいてみます。
濃厚！そして独特の風味！酸味と塩味も結構強めです！初めていただく感じで、甘い甘いスイーツとしてのチーズケーキとは一線を画す、チーズを楽しむためのチーズ好きのためのチーズケーキだと納得します。
硬めのボトムの食感が濃厚でまったりとしたチーズ部分と対照的でマッチしています。
ラクレットチーズとパルミジャーノが使用されているとのことで、それがこの独特の香りと風味、塩味などを生み出しているのかなぁ等と思いながら濃厚な味わいを堪能しました。
途中で付属のはちみつをかけてみると、これまた味わいが変わり、楽しいです。甘みが加わり、酸味や塩味が軽減され、スイーツ感が増しますので、スイーツとして楽しみたい方にははちみつをかけるのがおすすめです。
チーズのお味が濃いので、ブラックコーヒーと良く合います。また、重ためのワインやスパークリングワイン等のアルコールとも相性が良さそう。まさに大人のためのチーズケーキですね（私もまだ残りがあるので、ワインと合わせてもいただきたいと思っています）。

チーズが苦手な方にはちょっと注意が必要かもしれないくらい、個性の強い香り・風味・味わいが揃ったチーズケーキです。わたしもこれまでにいただいたことのない“初めまして”のチーズケーキでした。
普通のチーズケーキでは満足できない・飽きちゃった！もっとチーズが「ガツン」と来るチーズケーキが食べたいよ！と言うチーズ好きの大人の方におすすめしたいお品だと思いました。