黒毛和牛ランプステーキ 100g×3枚セット
特選松阪牛専門店やまと

この度は、おとりよせネット様、出荷元のやまと様お世話になりました。モニターに当選しびっくり、以来ワクワク感満載。妻から予定通りの到着の連絡。期待感満載で帰宅。
適切な包装を開けると、豪華で、しかもモノトーン調のやまと様のロゴ、開封しお肉は笹の葉に包まれ、ひと手間アップですのでギフトでこれを頂いた先様も並みのギフトを手にした時より心がこもった気持ちになると思えます。
しかも何か贈答等の際、お願いをすればやまと様からの手紙や写真を添えて頂けるサービスもあるそう。
そしてやまと様の推奨レシピ書や適切な解凍方法等が添えられていて自信を持って調理できます。
別の所で購入したお肉も、焼肉にせよしゃぶしゃぶにせよ正しい調理ができます。
この度は到着する前から、ステーキに加えてタタキとローストビーフ風でモニターをするつもりでいました。
まずはステーキ。推奨の通りの焼き方で調理しますが、調理の最中からおいしい香りに包まれて期待感アップ。
味付けも推奨とおりシンプルにお肉の力量を味わう為、荒切り山葵と妻の実家の山口のおいしい醤油で。
まず口に入れると松坂牛の薫り、なにかクリームを感じる甘みとお肉感、食感きめ細やかでありながらも柔らかすぎる事無くちゃんとお肉を噛む歯ごたえも楽しめます。
皆さんはどうイメージしておられるか知れませんが、ランプはサーロインのすぐ隣の部位で、サーロインの肉質に
赤身のおいしさを付け加えた優秀な味の部位。この価格ですのでお得ですよね。
タタキは表面を炙った後、急速冷却し1ミリ程度にスライスしニンニク塩で試食。ステーキよりトロリとしていますが、旨味はやはりステーキに強く感じます。
ローストビーフはクレージーソルトをまぶして、これも表面を炙った後、80℃で加熱し中心を65度まで上げて冷却、うまくバラ色に仕上がって　思った通りソフトで軽やかな食感・素人調理にしては専門店に近い味が自宅で実現できたかな。しかしやはりやまと様推奨のステーキが、味・食感ともに3種の方法の内では一番おいしかったです。
実のところ3枚の内、一枚は元精肉販売をしていた、妻の実家のお母さんに食べて頂こうと思うそんな上質な味でした。以前三重で食べた松坂牛より旨味を強く感じました。
これなら　やまと様がご販売されている、シャブシャブ用やすき焼き用、ハンバーグやもつ鍋用などにも気持ちがそそられます。