熟成ガトーショコラ75%ビター
チョコレートな関係
焼き上がりから9日経つと熟成が始まる「ガトーショコラ」。日が経つごとに食感が生チョコのように、しっとりとろける口当たりに変化します。焼き上がりから8日間は一般的なガトーショコラの味わい。9〜11日目は、口溶けが変わり、口に入れた瞬間に溶けてなくなります。12〜13日目は、苦味が心地良い固めのアイスクリームの様な食感に変化。それぞれの期間ならではの美味しさを感じることができます。甘味だけではなく、カカオ本来の味を楽しめるので、甘いものが苦手な人にもおすすめです。
この熟成ガトーショコラはグルテンフリーにこだわり焼き上げております。
一般的な小麦粉入りのガトーショコラと違う点というのは寝かすほどに口溶けが良くなり、カカオの深みが増すという革新的なチョコレートです。
熟成ガトーショコラ75%ビターは苦みはなく、甘いものが苦手な方でも食べやすいといった味覚表現になっております。
普段甘いものが好きな方も、苦手な方も是非一度お試しくださいませ。
テリーヌのようなとろけるガトーショコラ！
オシャレな梱包
開けた中身
商品の断面
仙台に年に数回行くのですがお名前だけは聞いた事がありました。
まずは届いた箱です。真紅の箱に金字で店名！とても高級感のある包装です。
中身を空けていざ実食です。ガトーと言うより｢テリーヌ｣を想像させる口どけです。しかもしっかりと濃厚でチョコレートの香りと味が存分に引きたっています。これでグルテンフリーと言うのは驚きです。しかもグルテンフリーのような感じではなくしっかりとした濃厚なガトーショコラでした。ホームページも拝見したのですが店舗も綺麗で色々な熟成を楽しめるみたいです。熟成によってガトーショコラがどう変化して行くのかが凄い気になります。これは仙台に行ったら是非立ち寄りたいです。
人に上げるも良し自分で食べるのもよしです。
仙台｢熟成ガトーショコラ｣かなりおすすめです。
性質上しょうがないとは思いますが切りにくかったです。
更新日：2020年07月15日
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