銀座くろまめへしれけーき
銀座へしれけーき

中高年齢層の方なら、ほぼほぼご存知じゃないでしょうか…銀座のKuma3。
THE庶民の私は実店舗へは恐れ多くて足を向けられません。
スイーツもさすが、素材ひとつひとつがかなりのこだわりで選ばれているらしく、フランス産の発酵バターに丹波の黒豆。朝採りのべに花たまごと揃えるのも大変そう。

クロネコの方が指定通りの時間にいらして、その後同梱のフライヤーに書かれていたように２時間冷蔵庫で冷やし寝かせてから　カット！
あわせて淹れていたコーヒーといただきました。
バターの香りはさほど感じず、フォークが入るとモロモロっと結構崩れちゃいます。
私の冷やし方が未だ足りないのか、皿の上が崩れた生地で汚い様に…（汗！）お呼ばれの席でなくて良かったと安堵するほど。
ふっくらした黒豆は甘味を付けなくて豆自体の味の方がケーキと合うんじゃないかと感じました。
ケーキというよりも、和菓子と洋菓子の真ん中って感じです。
味変させたく思い、温かいほうじ茶を持ってくるとこちらの方がしっくり合うようでした！

このお店の希少性と入手の困難さをきちんと理解してもらえる、大人のお相手にお渡しするべきお菓子だと思いました。
ご馳走さまでした〜。

ケーキの生地が記載どおりに冷やしてもモロモロホロリと皿の上で崩れてなんとも汚いこと。他所でいただく時なら、ちょっと恥ずかしくなるんじゃないかと思いました。たまたまなのかな？此処さえなんとかなれば…と惜しく感じた点でした。