A5ランク 山形牛ウチモモの塩釜焼きローストビーフ
0831 yummy

まず受け取って最初に驚いたのは、肉とは思えないその梱包。
箱の中に丁寧にうやうやしく緩衝材に包まれた、まるでジュエリーでも入ってそうなオシャレな小箱。その中には、ムダなものが入ってないことを連想させるリネンの巾着袋。これだけでもうその高級感に胸の昂りが抑えられなくなる(笑)。
栞に簡単に目を通し(いま思えばこれが悪夢の始まりでした…泣)
指示に従いいざ調理。もとより適当で大雑把な性格が災いし、５０℃前後のお湯で温める＝茹でる、と勘違い。完全なるウェルダムになってしまいました泣！
慌ててHPを見直したけどあとの祭り。
それでも気を取り直し添付の三種類の味を試しました。個人的には塩がベスト。臭みのない濃い肉の旨味がずっと楽しめる。
それはおそらく適度にサシが入った赤身肉だからでしょう。う～んさすがA5！ローストビーフ好きの娘は「醤油ベースが合う」とオリジナルだれを作ってました。
パサつきとソースのボンヤリ感で数十年ローストビーフを食べてこなかった私でさえ、今まで食べてたのはハムだったのかと思ったほど。次は正しく調理された状態でのホンモノを味わいたい(泣)。

真空パック肉の袋と塩&ソースの袋に開け口(切り口？)があればなおいい。ハサミや包丁を使わなければならなかったから。肉には成分表記されていたが各ソースにもせめて名称をつけてほしかった。(無知なので)レフォールソースがまさかのわさび！？見た目でバターソースと思い込みたっぷり乗せ鼻をやられました。子供向きとしても注意喚起表記の再考を！