マンハッタンの恋
プーゾチーズケーキセラー

マンハッタンの恋のモニター審査をさせていただきます。
インパクトのある名前のニューヨークチーズケーキ。
冷凍での宅配です。
箱の大きさは、外箱は15.5×15.5×13cm。
内箱は13×13×5cm。チーズケーキは４号サイズで、ビニールで密封されていました。
内箱はぷちぷちの緩衝材にまかれ、店舗名の書かれたシールで留められているのですが、
箱もシールもクラフト紙のような素材で、シンプルで可愛いです。
更にパック状の緩衝材も置かれていて、丁寧に梱包されていました。
他の同封物はフライヤー2枚と、解凍方法が書かれた用紙が1枚。
解凍はビニールから取り出した状態でお皿に移し、冷蔵庫で6～‪10時‬間。
解凍後の消費期限は24時間とのことです。
解凍に関する諸注意は箱の内側にも記載されていました。
ちなみに冷凍状態での賞味期限はひと月ほどのようです。

解凍のため、ケーキを取り出します。
チーズケーキは表面はこんがりとしたキャラメリゼ、ボトムはビスケット生地？でごつごつとした感じです。
キャラメリゼの上の透明のフィルムを剥がしてラップをし、冷蔵庫に移して少し長めに12時間くらい置いてから取り出しました。
解凍されたため、うっすら曇っていたキャラメリゼ部がつやっとした状態に。
水っぽくなったりしないのかな？と思っていたのですが、触るとコンコン音がするくらいにカチカチです。
先ほどとは違って、包丁入るかな…という心配が過りながらも切ってみると、パリッという音を立て、意外とすんなり切ることができました。
私はそのまま切ってしまいましたが、お店情報によると上下を逆にして切ると綺麗に切れるそうです。

早速頂きます。
キャラメリゼは厚さはありますが、フォークで軽い力で細かく切ることができます。
口に含むと、ザクザク、じゃりじゃりとした食感と共に、濃い甘さと苦味が広がります。
続いて、チーズケーキのなめらかでねっとりとした質感。
チーズケーキは甘さ控えめで爽やかな酸味、後味はさっぱりとしています。
ボトムはしっかりした食感かと思いきや、ちょっと粉っぽいような、しっとりとした食感で、アーモンドのような風味とほのかな甘さが感じられました。
チーズケーキ・ボトムの甘さよりも、キャラメリゼのほろ苦い濃い甘さの印象が強く、後味も最後まで残るので、大人向けの味わいです。
キャラメリゼがはがれやすく、ぽろぽろとしてちょっと食べにくくもあったけれど、
キャメリゼなしのニューヨークチーズケーキも楽しめると考えると、少しお得な気分。
大きさ的に贈答用よりは、自宅用向けかなと思いますが、珍しいタイプのチーズケーキなので、ちょっとした手土産としての利用も良いなと思いました。

ボトムがしっとりとした食感だったこと。チーズケーキと一体化していて印象が薄かったので、もっとザクザクしたものだと良かったなと思いました。