しまなみレモンのティラミス
サルティンバンコ
有機レモンの爽やかな香りがちょっと贅沢なティラミス。
愛媛と広島を結ぶしまなみ海道にある生口島で採れた有機レモンを丸ごとペーストにしたものを、イタリア アウリッキオ社のマスカルポーネチーズと合わせたシェフオリジナルの贅沢なティラミスです。表面にはレモン風味のクッキーとココアパウダーを贅沢に散りばめました。
冷凍でのお届けになりますが、5～6時間冷蔵庫に置いて解凍していただければ風味や味を損なわずお召し上がりいただくことができます。
爽やかなレモン感じるティラミス
本品
表面
テクスチャー
まずはその大きさにびっくり。
食べれるかしらと思いきや、あまりのふわふわ加減にびっくり。
ティラミスですが甘さ控えめ、瀬戸内レモンのテイストが際立ったティラミス。
トッピングはやや香ばしいレモン風味のクランチ、その後なめらかでふんわりしたベース。
ほんのり感じるレモンの風味が爽やかで、クッキー＆ココアクランチソースとマスカルポーネチーズの折り重なるハーモニーが絶妙。
ついつい食べちゃうおいしさです。
トラッテリアさんらしいひねりのあるイタリアンドルチェ、こんなに軽くて、すがすがしい味のするティラミスは初めて。
甘いもの苦手な方にもおススメ。
ティラミスにはいろいろなアレンジあることに納得。
ご当地カラー感じる、しまなみ海道かけぬけるような気分でいただくテイストです。
更新日：2018年09月24日
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私の大好きなしまなみを感じて食していただけたようで大変嬉しいです！！
レストランのスイーツは美味しいプラス、シェフの思いが大事だと考えています。
ご指摘のありました一口サイズもちょっと考えてみます。
今後ともよろしくお願いします。