近江牛特選モモ肉のローストビーフブロック 150g×2個 ソース2袋付き
近江牛通販かねきち

タイトル通り、ステーキのようなローストビーフでした！
薄切りももちろんとっても美味しいですが、サイコロ状に切って厚めで頂くと、近江牛の本領が発揮される気がしました。

まず届いた包みを開けると、高級感のある無地の黒い箱の中にローストビーフとソースが入っており、近江牛認定書や出荷証明書、仔牛登記書などの写しが添えられています。
お肉屋さんでは、個体識別番号だけ書いてあっても、上記のような証明書の写しは頂けない事がままあるので、贈り物としてはかなり有難いです。
特にグルメな方に贈る場合、このような書類の存在を知っている事が多いので、意外と重要だったりします。

冷蔵庫でゆっくり解凍して、いざ食卓へ！
せっかくの近江牛のローストビーフ、薄切りと角切り両方楽しみました。
主人と2人では1食で150g1個で十分な量でした。

包丁を入れると、中のピンク色がキレイなこと！
モモ肉とはいえ流石は近江牛、脂のツヤがとってもキレイで、切っていてとても柔らかかったです。
柔らかいので、薄切りにする場合は包丁を研いでから切った方が良いかもしれません。
当然ですが、安いローストビーフにありがちなパサパサ感は皆無です。

薄切りはとろけるような柔らかさで、脂のまろやかさと赤身肉の味が絶妙で、ソースは要らないくらいお肉の味が楽しめました。
後からソースをかけていただきましたが、ソースもしょっぱすぎず甘すぎず濃すぎず、お肉の味を引き立ててくれました。
角切りは、薄切りよりもしっかりお肉を食べてる！という実感がありつつも全く固くなくジューシーで、レアステーキを食べているような感覚でした。
お店で頂く分厚いローストビーフよりお肉の味がしっかりしていつつ、柔らかくて食べやすかったです。
パサパサでもなく、脂っぽさもなく、本当に赤身と脂の丁度良いバランスに箸が止まりませんでした。
カルビやロースの脂が少し苦手になってきた方に間違いなく喜ばれると思います。

これが近江牛の実力か・・・と主人がボソっと呟いていました（笑）。
私も本当にそう思います。

ローストビーフなので見た目は一見小ぶりですが、その実力はさすが近江牛です。
ただお肉を贈るより、このような調理済みの高級肉を贈るのも、お相手に調理をさせる手間をかけないので良いと思います。
食卓が一気に豪華になりますし、自信を持って贈れる逸品です。