無着色からし明太子・華味鳥めんたい高菜詰め合せ
水たき料亭 博多 華味鳥

「からし明太子」、最初の１杯は、やはり炊きたてご飯のお供！
見た目は赤みが薄く、あまり辛さがないのかな？と思ったが、温かいご飯と一緒に口に運ぶと、明太子の粒の旨味が一気に押し寄せてきて、あとから旨味を引き立てるように辛味がやってきた。
お茶碗１杯で、１腹を一気に食べてしまった。

「めんたい高菜」は、旨味を最も引き出して味わいを楽しみやすいと思い、高菜チャーハンにしました。
2人前を作るのに使った材料は、高菜明太子を半分、卵2個だけ。味を整えるためにしょう油と中華スープの素をほんの小さじ1程度加えて、強火で5分程度炒めて完成。
炊きたてご飯を使ったのに、高菜明太子がご飯によく絡まってパラパラのチャーハンができました。
食べ進めるたびに、明太子のピリっとした辛さと高菜の塩加減が、炒り卵とご飯にしっかり食べ応えを与えていて、癖になるおいしさ！食べる手が止まらない！お店で食べるよりもはるかに美味しい！
完成度の高い高菜明太子炒めのお陰で、チャーハンを作る工程がグッと短く、お手軽に、ここまでの美味しさがでたのかな、と思いました。

まだ半分あるので、もう一回・・・このチャーハンを食べたいと思います！

明太子は言うことなしです！
高菜明太子はおいしい食べ方のレシピがあると良いと思いました。