明石海峡で獲れた真だこを、チーズと特製タレで味付けした生地の上にのせ、分厚い鉄板でギュッギュッと圧をかけ、カリッカリに仕上げました。明石蛸の旨みを存分に味わえる一品です。1枚 約30㎝×横約27㎝（約50ｇ）の大判うす焼きせんべいです。
《こだわり製品作り》
●歯ごたえが抜群で、甘みの強い、『日本一おいしい』と言われる明石だこを使用しています。
●170度の鉄板で圧力をかけ、中まで火が通るよう、両面を返し、じっくりと薄く焼き、カリッと仕上げています。
サイズにびっくり
なによりもインパクト！
明石産のマダコをぺったーんと高圧プレスでぺったんこにしているからこの名前なんだとか。
どうせインパクトだけで味は普通なんでしょう…？と思って食べてみると味も美味しい。おせんべいの生地の部分とマダコの足の部分で食感が変わって最後まで楽しめる。もっとゆっくりと味わおうと思ったのにぺろっと平らげてしまった…
魚の棚商店街のお店だと実演はんばいをしているんだとか。マダコ以外にも味があるのが嬉しい。
裏に厚紙が入っているとは言えども割れやすい。
更新日：2017年01月14日
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