北海道直送！まろやかで深み増す いくら醤油漬 500g
通販専門店ふるさと産直村
製法によってできあがりの味に違いが出る「いくら醤油漬」。生筋子を厳選し、醤油漬けに一番適した「真子」を使用。最も味を左右する秘伝醤油ダレは、出汁の味にこだわりました。隠し味に醤油のローストフレーバーを入れることで、醤油のとんがった臭いが無くなり、まろやかさと深みが増します。余分なタレをしっかり切ってからパック詰めしているので、重量に占めるイクラの粒の割合が多いのも特長です。プチプチ食感と程よい塩加減の醤油漬。ごはんのお供だけでなく、料理をワンランクアップさせるトッピングとしてもおすすめです。
■安心の国内産(北海道産)生筋子を使用
旬の時期に捕れた子持ちの北海道産天然秋鮭の本物の生筋子だけを使用しております。筋子は成熟度合いにより、未熟卵・真子・赤子の三段階あり、魚卵が固すぎず柔らかすぎない醤油漬けに最も適した鮮度の良い真子の状態の生筋子を漬け込んでいます。真子は脂肪分が適度に入ってタレもよく浸透し、出来上がった美味しいイクラ醤油漬けは、人気の評判北海道グルメです。
■隠し味でまろやかに
隠し味に醤油のローストフレーバーを入れるのは、おそらく当店のいくら醤油漬けだけではないかと思います。ローストフレーバーを入れる事により、醤油のとんがった臭いが無くなり、まろやかな味わいに仕上がります。
いくら醤油漬けをご飯に豪快に載せるだけでイクラ丼としてお召し上がりいただけます。
解凍時間が書かれたパンフレット付きです。
凍った状態で届きます。
これまでイクラの醤油漬けは、年末にスーパーへ行き新鮮な筋子を購入。自分で醤油漬けにしていました。
その味に満足しており、量も食べられることからお取り寄せを含め他のイクラを購入することをこれまで考えたことすらありませんでしたが、使用している筋子が"真子"と呼ばれる魚卵が固すぎず柔らかすぎない醤油漬けに最も適した成熟度合いであると書かれていたことに目を引きました。普段食べていた筋子...もっと見る
贈答用の場合、包装が異なるのかもしれませんが、今回送られてきた状態で熨斗が施されただけであると、とても美味しい商品でも上司や恩ある方への贈答用とすることには抵抗があります。
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当店のいくら醤油漬最大の特徴として、隠し味のローストフレーバーが、醤油の強さを抑えたまろやかな味わいを引き出しています。
この醤油漬けだけのために開発された秘伝の出汁に漬け、旨味をたっぷり染み込ませてあります。
また包装に関する貴重なご意見、ありがとうございます。
当店の北海道直送！まろやかで深み増すいくら醤油漬は、生産者から直送されるため、シンプルな梱包となっております。
製造元にもフィードバックし、検討、改善していきたいと思います。