石垣島産 紅芋バスクチーズケーキ
やえやまファーム
ブランド紅芋「沖夢紫」を使用した「紅芋バスクチーズケーキ」です。石垣島の飲食店「@ISLAND」作の商品。「沖夢紫」は、青に近い鮮やかな紫色が特長です。バスクチーズケーキの香ばしさと、クリームチーズのまったりとした味わいに、紅芋の鮮やかな色合いが合わり、見た目だけでなく味も上質なチーズケーキです。冷凍で届くので、未解凍、半解凍、解凍の3パタンで楽しめます。専用ボックスに入って届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
沖夢紫は、既存の品種「備瀬」と「V4」を掛け合わせ、7年の歳月をかけて誕生した高品質の紅芋です。
生産量も少なく、幻の紅芋ともいわれてます。
特徴としては、皮色・肉色共に綺麗な紫紅色という事。この紫紅色はアントシアニンという色素を含んいます。
栄養価も高く、食物繊維、ビタミンC、葉酸、ミネラル（カリウム・カルシウム・マグネシウム）を含んでいます。
また、紅芋は紫芋に比べて甘みが強いのも特徴です。
石垣島のお店でも大人気のバスクチーズケーキの、特別な紅イモバージョン！
是非お楽しみください！
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