下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

チェック

デザートとしても前菜としても楽しめる華やぎのあるチーズ

おいしそうおいしそう!25
日本で初めて輸入ナチュラルチーズ専門店をオープンし、「作り手の見えるチーズ」を日本の食卓へと届け続けてきた創立30周年のフェルミエ。
先日、チーズの生産者が一同に集まるチーズ見本市「プティ サロン デュ フロマージュ」も開催され大盛況!
私も伺い、色々なチーズに出会えて勉強になりました。

何百種類というチーズを扱われているお店ですが、そのチーズ達の中でもデザート感覚で楽しみたい、とてもとても美味しいチーズをご紹介します。
創立者であり代表の本間るみ子社長にもイチオシいただきましたよ!

生産者の「ランス社」の方ともご挨拶できる機会がありましたが、とても素朴な雰囲気の優しい笑顔の方。

パリから2時間ほどの場所にあるブルゴーニュ地方の北サンスの近くで1895年から続く老舗の「ランス社」はフレッシュチーズを主に手掛けられるお店です。

「ブリヤ サヴァラン ア ラ パパイヤ」は「ブリヤ サヴァラン フレ」に見た目にも華やかなパパイヤのドライフルーツがまぶしてあります。
このパパイヤをまぶす作業はすべて手作業だとか。

パパイヤの甘酸っぱさと、軽い酸味のある滑らかでクリーミーなチーズとが好相性!シャンパンでも、キリッと冷えた辛口の白ワインに合わせたい!!
もちろん温かい紅茶やハーブティともあいます。

見た目にも華やかな「ブリヤ サヴァラン ア ラ パパイヤ」は手土産にもお薦め。

甘いものが苦手な方でも、このチーズならデザートとしても前菜としても楽しめるので、シーンを選ばない逸品として喜ばれるでしょう。

編集部注:ブリヤ サヴァラン ア ラ パパイヤから名称が変更になりました。(17.6.26)

おいしそう!と思ったらクリック♪

25

おいしかったらクリック♪

0件

下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
お問い合わせはこちら >>

洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ / 日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員 / 鎌倉下井お菓子教室 / All About 洋菓子ガイド / Twitter(下井美奈子) / 今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

[近況報告]
Twitter @minako_shimoiで近況をご紹介しています☆
http://twitter.com/minako_shimoi
(18.05.23)

達人・下井美奈子さんのおすすめ

お取り寄せの達人TOPへ
【ご注意】
記載されている情報は2016年05月25日現在のものです。
掲載当時から情報が変更されている場合・すでに商品が購入できない場合がございます。
ご了承ください。
 
メルマガ登録

※ご登録の際は、個人情報取り扱い同意書に同意のうえ、ご登録いただきます。

メールマガジンについて、詳しくはこちら

貴ショップ&商品、掲載しませんか?
【ショップ運営のみなさま】 貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。 掲載ご希望の方はこちら