滝村雅晴さん(パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)のおすすめ!

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あげて嬉しい、もらって嬉しい、食べて美味しい、使って楽しい、京のお米の贈り物。

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届いた箱を開けると、そこには艶やかな風呂敷が12種類。
そして、食べるだけで美味しいお米から、おにぎり用、お粥用まで。お米の種類も、雑穀ブレンド、玄米、もち米。ごはん党にとって、こんなに嬉しい詰め合わせがあっただろうか。1袋2合。その日は、おかずではなくお米が主役。
 美味しいごはんを炊くには、綺麗なお水も用意したい。特に米を研ぐ時。最初に吸う水で炊きあがりのお米の味が変わるからだ。手早く丁寧に洗ったら夏場でも30分は浸水させたい。炊くときはできれば土鍋。家にある土鍋で簡単に炊ける。米2合なら水2カップ。蓋をして火にかけ沸騰したら弱火にして13分。15分蒸らせばできあがり。
 木のしゃもじで十字にさっくり切って下からふわりとかき混ぜる。八代目儀兵衛が食べてほしかった、自慢の京米が味わえるだろう。
 改めて日本に生まれたことを喜び、美味しいごはんを皆で食べる幸せを分かち合おう。さて、〆もごはんで。おにぎりでも握ろうかな。

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滝村雅晴さん
(パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)
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「パパが料理をすることで、家族が幸せになる」世の中づくりのために、日本で唯一の「パパ料理研究家」として、料理教室、メディアでの連載・出演、一澤信三郎帆布コラボエプロン・子供用エプロン販売など、パパ料理の普及・啓蒙活動を行う。ブログ「ビストロパパ ~パパ料理のススメ~」は1600日以上連続更新中。
[ウェブサイト]:ビストロパパ・オンラインショップ / オフィシャルブログ「ビストロパパ ~パパ料理のススメ」 / 株式会社ビストロパパ / 「絵本ごはん」プロジェクト / 日本パパ料理協会公式HP / NHKラジオ第一「すっぴん!」パパっとパパ料理 / 家庭内魚食推進プロジェクト 47fish(ヨンナナフィッシュ) Facebookページ / 47fishオンラインストア / パパ飯士たちのパパ料理日誌「飯士の包丁~父飯日誌~」毎日投稿中! / ビストロパパのインスタグラム

[近況報告]
昨年開講した、パパの料理塾の1期生が修了。塾生のパパたちは、自宅キッチンで復習料理をしながら、料理が習慣化されていきました。「パパの料理が食べたい!」と子どもから言われるパパも。パパ料理マスター認定講座の2期生は4月から開講。1回のみの講座受講でも可能です。
(18.04.17)

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