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お取り寄せの達人のおすすめ！
来栖けいさん（美食の王様）
人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」を持ち、食べることに全神経を注いでいる27歳。All About 食べ歩き（首都圏）ガイドを担当。著書に「美食の王様」3部作（筑摩書房）、「美食の王様 ベスト200皿」（筑摩書房）がある。
［近況報告］： 3月末に、2007年に食べたベスト200皿を公開する新刊を筑摩書房より出版予定。コメントはもちろん、写真もすべて自分で撮っています。（2008.3.10）
［ホームページ］： 来栖けいオフィシャルサイト　／ All About 食べ歩き（首都圏）ガイド
来栖けいさんの春のおすすめ
オススメ
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商品名
『甲州地どり卵 20個パック』
ショップ名
中村農場
商品価格
2,520円
山梨県と長野県の県境にある標高1050mの農場で、北に八ケ岳、西に南アルプス、そして南には富士山を拝むことができます。日本でもまず飼育されていない純系のシャモを中心に、様々な種類の肉と卵を生産・販売をしています。

肉ならば、地元山梨県産の地鶏である「甲州地どり」をはじめ、“烏骨鶏”や“シャモ（純系）”、“コーチン”、“横斑プリマスロック”、“ロードアイランドレッド”、“土佐九斤”など。卵ならば、“甲州地どり卵”や“八ヶ岳卵”、“烏骨鶏卵”、“シャモ卵”、“コーチン卵”、“アローカナ卵”、“特撰ハーブ卵”、“赤玉卵”という豊富なラインナップなので、いろいろと試してみたくなってしまいます。

今回ご紹介するのは、日本でここだけでしか生産されていない“甲州地どり卵”です。甲州地どりは、肉用の地鶏ゆえに餌を食べる量が多く、卵を産む量は少ない。よって、そのぶん味が極めて濃厚なのが特徴です。

まずは何と言っても黄身の色そのものが濃い！赤みがかった深みのあるオレンジ色で、口に含むととろ〜りまろやか。同時に、濃厚でコクのある旨み、香りがじわじわと広がっていきます。限りなく濃厚ながらも、後口がものすごくキレイなので、何もつけなくても美味！卵本来のおいしさを実感することができます。これはもう、極力火は通さずに、生か半熟で食べるのがおすすめですね。

この卵を使った「たまごかけごはん」こそ、朝の定番にふさわしい一品だと言えるでしょう！
購入できます
【ご注意】
記載されている情報は2008年3月10日現在のものです。掲載当時から情報が変更されている場合・すでに商品が購入できない場合がございます。ご了承ください。
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この達人のおすすめ一覧
※季節限定品等、アクセス時に販売されていない場合もございます。ご了承ください。
＜2008冬＞
カレーうどん
＜2008春＞
地どり卵
＜2008夏＞
熟成みりん
＜2008秋＞
9月〜11月公開予定
＜定番＞
大吟醸粕てら
      
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