特上近江霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4~5人前）【化粧箱入り】
「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセットです。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選ぶことが出来ます！
お取り寄せの達人のおすすめ
北村貴
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
美味しいものを探求する心は誰にも負けないマーケッター。20年間の東京生活を経て、2004年Uターン。その後2007年に（株）グロッシーを設立し、プロ料理家160人がレシピを提案するサイト「フードソムリエ」を運営している。
北村貴さんの紹介記事全 25 件
「なんて品格のある豚かしら」と思わず口から出た上品で旨みある美味しさ
白金豚のしゃぶしゃぶを食べた母の第一声は「なんて品格のある豚さんなのかしら？」。まさにその言葉に尽きるほど、上品かつ、伸びのあるうま味。特に脂身部分はくちどけ良く、軽やか。独特の豚の臭みも一切ありませ
2023年11月27日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
こんなシーフードミックス見たことある？ツブ貝、タコ、エビなどゴロゴロ！
北海道・十勝の食材と聞くとチーズや乳製品、トウモロコシやジャガイモ、お肉などをイメージされる方が多いと思うのですが……、でも実は海もあるんです！！！！ 今回ご紹介するのは、見た目のインパクト大、映え感
2022年12月8日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
優しく、ホロリ。1つ1つ丁寧に作られたクッキー缶
このクッキーとの出会いは、中華専門のフードライターSさんが私の地元北海道・十勝を訪問くださった際、手土産でお持ちくださったものでした。その時の彼女の説明がとても素敵だったので、今でもよく覚えています。
2022年8月26日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
北海道の秋味覚、別格にウマい1年熟成のインカのめざめ
インカのめざめを初めて食べたのは、今から18年位前だったでしょうか？その味わい、食感、旨味、コク、サイズ感、全てにおいて衝撃を受けました。 北海道・十勝と東京の2拠点を行き来しながら、いろんな品種、熟
2021年11月29日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
世界の人々に生きる喜びを創るピーナッツバター
マスメディアやインターネット、SNSはもちろんのこと、仕事上でもSDGsというワードを聞かない日はなく、2021年はSDGs元年となりそうですね。 言葉や考え方が華やかにプロモーションされ、私を含む多
2021年5月13日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
今が旬！ 樹上で完熟したトマトの真のおいしさを知っていますか？
家庭菜園でトマトを育てたことのある方は、自宅で真っ赤に実ったトマトを食べた時に感じる、あの味を思い出してください。太陽の香りを浴びた青みがかった香り、ぎゅっと詰まった果肉、口に含むとピューっとはじける
2021年2月5日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
家ラーメンってこんなにレベル高いの!?
友人のSNSで初めて冨士麺ず工房のラーメンを知ったのは、1年ほど前のこと。 若いころはよくラーメンを食べましたが、最近では月に1回くらい気に入っている帯広の店で味噌ラーメンを食べる程度。私にとってラー
2020年11月5日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
今夏は冷凍庫に隙間を作ってアイスキャンデー常備しよう！
料理研究家の枝元なほみさんの家に、遊びに行った時のこと。 「ねぇ、ねぇ、貴さん、アイスキャンデー食べる？食べるよね？ね！」と差し出されたのが高知県・久保田食品のアイスキャンデー。 実は枝元さんには言っ
2020年8月7日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
函館魚市場の目利きが選ぶ、ぴちぴちの魚
信頼する魚屋さんがいるというのは、本当に心強いもの。なかなか魚を丸ごと調理するのはハードルが高い！という方にも安心。タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニの3大カニ3kgセットなんてのもあったり、シーズンにな
2020年2月10日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
日本の食肉の歴史を変える「ELEZO」のセットで日常を特別なモノに
私がELEZOの代表である佐々木章太さんに出会ったのは、今から10年以上前の事。 当時彼はまだ20代半ば、今のELEZOのベースとなるラボを北海道豊頃町にOPENさせたばかりだった。まだ新しいニオイが
2018年8月30日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
美味しい赤身の肉を、育ちざかりの子供たちに！
初めてこの肉と出会った5年前、「え！？日本にもこんなお肉があるんだ」が、私の第一印象でした。当時は、「A5や霜降り」ばかりがクローズアップされ、年齢を経てきた私の身体には、牛肉がヘヴィになってきていた
2018年5月15日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
世界が認める農家が4年がかりで作り上げた国産ポップコーン
「電子レンジで作れるポップコーンを、国産で作れたらいいよね」。 できたての袋を開けた瞬間、部屋全体に広がる、あの幸せな甘いポップコーンの香り。レンジで待つ間の、ポンポンはじける様子でさえ、楽しいエンタ
2018年2月6日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
スペシャリティストア福島屋のF-PROJECTで、NO.1に選ばれた菜種油
「この油は何からできてるの？」 今まで体験したことのない味わい。ナッツを思わせるけれど、それよりもコクが深い、ゴマのような香りもあるけれど、後味にはほのかな酸味もある…。それが「菜種油」であると知った
2017年8月7日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
スパイスだって、「誰が選んでいるか？」で選ぶ時代
普段、商品を買うときは「誰が作っているのか？」「どんな作られ方をしているのか？」「どんな思いで作っているのか？」「その品種の特徴が活かされているか？」が私のセレクト基準です。北海道という大生産地に住ん
2016年7月25日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
野菜の神様・築地御厨の内田さん太鼓判！
北海道の内陸・岩見沢にある「ビオファームなかむら」のトマトは格別に美味しい。 初めてこのトマトを食べた日の衝撃は、今でも忘れられない。 極限まで水を切り、ほんの少しの水分でも体内に取り込もうと、表面に
2015年7月21日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
美しいハーブディで体の中からデトックス
私が最も信頼するハーブコーディネイター若林葉子さんは、日本最優秀ハーブコーディネイターに選出された方。 普段は主宰するハーブスクール「ウィズハーブ」で講師として活躍されていますが、通販では葉子先生が作
2015年4月9日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
「この醤油は飲める！」作り手がそう言った、奇跡の魯山人醤油
調味料は語り始めるときりがない・・・いつもそう思います。 ひとくちに醤油と言っても、きちんと時間をかけて昔ながらの発酵をしている商品ばかりではなく、輸入大豆の搾りかすを使った短期加工品で、発酵食品と言
2014年10月9日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
No Image
宝石箱を開けるような楽しみを！
私がネットショップを選ぶポイントは「そのお店の目利き力」。 生産者さんからは、よほどでない限り直接買いません。 その理由は、生産者は残念ながら他社との食比べをあまりしないから。 だから、ちゃんとした「
2014年4月8日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
健康に育った牛は、その内臓こそ美味しい！
私はお肉が大好きです。 ですから、美味しいお肉を手に入れることについて、非常に熱心であると思っています。 そして、内臓（ホルモン）がまた大好きなんですね。 しかし、その名の由来のとおり「内臓＝放るもん
2013年10月8日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
国内では年間わずか400頭！誰も食べたことがない超美味な希少牛肉！
年間わずか400頭しか飼育されていない幻のジャージー肉牛。 ジャージーと言えば、ほとんどの方が「牛乳」をイメージされるのでは？ その乳は「ゴールデンミルク」と言われ高品質・高脂肪で非常に貴重なモノ。
2012年7月26日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
安全安心の先にある、本物の美味しさを追求した「しんむら牧場の放牧牛乳」
先日、子供たちの食育ツアーをコーディネイトした際、 「高温殺菌ホルスタイン」「低温殺菌ホルスタイン」「低温殺菌ジャージー」の3種類の牛乳の飲み比べをしてもらいました。 子供たち最初は「牛乳は牛乳でしょ
2011年10月12日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
豆の生産農家さんが作るオリジナルの焙煎茶。
北海道・十勝と言えば、言わずと知れた豆の一大生産地です。しかし、私たちが普段食べている豆の多くが、実は輸入モノであるということ、ご存知ですか？輸入農作物と言えば、どうしてもポストハーベスト（収穫後の農
2011年1月20日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
寒い季節に美味しいチーズ、そのまま食べても料理にも！
まずはひと口、ぱくりとそのまま食べてください！ くせがなく食べやすいチーズですが、熟成したチーズ特有の深いコク、ナッツのような香りが口イッパイに広がります！ その秘密は良質なミルクと職人の丁寧な仕事に
2010年10月24日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
できたてのマッシュルームは、ふ～わふわで歯ごたえあり！
私が住む十勝・帯広には、世界で唯一の「ばんえい競馬」があります。昔々、厳寒の北海道開拓は辛く苦しく・・・その開拓をともに支えてくれたのが、力強い農耕馬（道産子）。北海道人と馬は、昔からきっても切れない
2010年2月18日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
はふはふ～っと、心まで温まる幸せ
幸せなおとりよせは、まるでその土地に旅に訪れたかのような錯覚さえ与えてくれます。 いつもホームパーティで集まるメンバーの中に、京都で修行をされたお坊様が一人。 その彼が「みんなと一緒に食べたかった・・
2009年11月8日
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
北村貴
