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更新日：2008.06.26 |
「ラジかるッ」で取り上げられたくず餅！
| 商品名 | くず餅（4〜5名様用） |
| 価格 | 966円(税込・送料別) |
| ショップ名 | 船橋屋 |
| スペック | 48切り、消費期限：2日間 原材料：小麦澱粉・砂糖・黒蜜・糖みつ・水飴・カラメル色素・きな粉（遺伝子組換大豆不使用） |
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小麦澱粉のもっちりプリプリ、老舗の涼菓！
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湿度が高く、蒸し暑い季節がやってきました＾＾； そんな時はやっぱり日本の涼菓でしょう☆、と今回は「くず餅」をお取り寄せ！しかも江戸後期より200年も続く老舗「船橋屋」のくず餅ですよ♪ |
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船橋屋のくず餅は、いわゆる関西系の本葛のデンプンで作る「葛餅」とは異なり、小麦粉の澱粉質を15ヶ月もの間、乳酸発酵させた「小麦澱粉」を蒸し上げたもの。江戸の当時、この地域が小麦の産地だったことにも由来するそうですが、なるほど白くもっちりして、かなりの弾力があります。また発酵過程で使用される仕込水は名水木曽川水系の地下天然水というだけあって、一口目に「美味しい水の透明感」を強く感じます。 |
そして、くず餅に欠かせない蜜は、沖縄産の黒糖で作られ、粗めに挽かれた香ばしいきな粉と相性が抜群♪くず餅と黒糖蜜・きな粉の絡み合う“絶妙なバランス”に、200年の歴史の重みを感じずにはいられませんっっ。 |
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無添加の生菓子なので、消費期限が2日間と短めですが、お茶会の前日、もしくは当日の午前中に取り寄せて、ぜひフレッシュなものを味わってください。 |
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ともこ 気づけば社会人12年目。平日なかなかゆとりが持てないゆえ、休日のブランチが何よりの楽しみ。スローに楽しむアルコールつきの休日ブランチとその後の音楽・読書の時間が至福のひととき。 |
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