vol.133 基本の「しっかり、しっとりガトーショコラ」［連載・プチレシピ］：おとりよせネット

こんにちは！ともこです。
先日、通りがかりの生垣に固いつぼみが出ているのを見つけました。少しずつですが、春の芽吹きを感じますね。本格的な春の訪れまであともう一歩。あったかいコーヒーとこんなしっとりガトーショコラを食べながら、ゆっくり待つとしましょうか♪

材料(18cm丸型1個)：

作り方：
ぜひ生クリームや季節のフルーツを添えて召し上がれ☆

チョコレートはナイフで刻み、バターと一緒にボウルに入れ、湯煎で溶かす。
卵を卵黄と白身に分ける。卵黄に砂糖1/2を加え、泡立て器でもったりする程度に泡立てる。
2に1の湯煎したチョコレートと生クリームを加え混ぜる。ココアと薄力粉も振るいながらよく混ぜる。
白身に残りの砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てたら、3の生地にさっくりと混ぜる。
型にバター（分量外）を塗り、側面と底にオーブンシートを敷き、生地を流し込む。160℃（予熱あり）のオーブンで50分焼き、冷めたところで粉砂糖を振れば出来上がり！

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ともこ
気づけば社会人12年目。平日なかなかゆとりが持てないゆえ、休日のブランチが何よりの楽しみ。スローに楽しむアルコールつきの休日ブランチとその後の音楽・読書の時間が至福のひととき。