そろそろおせち料理の準備もしなくちゃ。 ということで、 お重を棚の奥からそろりと出しました。

この、角がちょっとはげてしまった二段重。 結婚したときに義母から受け継いだ、 夫のおばあちゃん譲りの年季モノです。

今年は、田作り、おなます、栗きんとん、黒豆、煮物。 これだけは自分で作って、このお重に詰めるつもり。 他は、お取り寄せの出番ということで(笑)。

さて、年末に慌ててこのお重をとり出すだびに、 はげた漆を塗り直しにだしておけばよかった！…と思うのですが、 お正月が過ぎると、ま、そのうちにと、しまってしまう私。 今年もまたやっちゃいました。。。でも、来年こそは！

日本の古いものには、 そうやって何代も何代も受け継がれるモノやそのための技術があるのですよね。 それを忘れないためにも、来年こそはきれいにしてあげようって思っています。

待っててね。おばあちゃんのお重♪

穏やかな天気のいいイブでしたね。おかげさまで、我が家も静かなイブの夜を過ごしました。で、今年のイブはこんな献立。

前菜：パプリカのマリネ、ターキーのレバーペースト、キノコの赤ワイン煮マリネ。以上３種のクロスティーニ

前菜２：ラディッシュのグリーンサラダ

メイン：ローストターキー、ポテトと人参添え

飲み物：「Jacobs creek」のスパークリングロゼ

お取り寄せで買い込んだターキーは、3日前から用意をはじめた甲斐あって、無事こんがり〜。イブの今夜はモモを食べ、スタッフィングのワイルドライスは明日のお楽しみ。手羽と胸肉はチルドへ。

丸々1羽だと解体するのもタイヘンでしょ…。と尻込みする声をよく聞きますが、要は関節をはずせばすぐ切り分けられます。それに食事の肉の切り分けは、欧米では男性の仕事。彼やダンナ様に頼んじゃえば、大丈夫！

さて。楽しいイブも終わると、街もお正月準備。明日もがんばろうっ〜♪

昨日は今年最後、首都圏の人気FM局J-wave「BOOM　TOWN」放送日。 毎週金曜11時10分から10分間「7-イレブン DAILY　DELI〜今日もお取り寄せ日和〜」というコーナーで、今年も一年お世話になりました！

このコーナーはおとりよせネットの達人たちが出演。おすすめお取り寄せ品♪をご紹介してるのですが、最後の昨日は私の番。朝からJ-waveがある六本木ヒルズへ。

今年最後のご紹介の品は、モニター審査でモニター会員さん大絶賛の大阪・北新地「みや天」さんのさつま揚げセット「みや天プレーン」でした。お店さんからいただいたおいしい食べ方情報や、自分の感想など、いろいろネタを考えて出たものの、10分間はあっという間…。

毎回出るたびに、あれもこれもお話したい。と思いつつ、全部うまくお話できなくってはがゆい思いがします。今回も、きゃーまた言い忘れた〜とすごすご。でも、放送直後の感想メールや、プレゼントの応募ファックスはいっぱいの束！番組スタッフさんに「すごい人気！ちゃんと伝わってますよ〜」と嬉しい一言をいただきました。あぁ、よかった・・・。

ということで。みや天さんおすすめの食べ方は、冷たいそのままでもいいけど、軽くトースターであぶる、軽く油で揚げなおす、というもの。みなさんも、ぜひ試しを！

明日はもうクリスマスイブですね。 週末、楽しいクリスマスをお過ごしください〜♪

＃写真は放送後のスタジオで、番組の人気パーソナリティ、クリス智子さんと。今年もお世話になりました！

出会いモノシリーズ2番目は、北欧製の赤い柄の箒と赤いチリトリ。

洋服で赤はめったに着ない私ですが、なぜか赤いものに心惹かれます。食べ物だったら、イチゴにりんご、トマトは大好物だし。ただ、赤って全面的に赤にしちゃうとうるさいので、暮らしの中でちょこっとアクセントに取り入れるようにしています。

そんな「ちょこ赤(ちょこっと赤の略)グッズ」の一つとして、今年我が家にやってきたのがこの２つ。別々の商品なものの、近所の雑貨屋さんで並べて売っていたので、一緒に連れて帰りました。

「ちょこ赤グッズ」のいいところは、“つい”かわいいなぁと手にとってしまうこと。“つい”楽しくなってしまうこと。

この「つい楽しく」という自己暗示がいいんですよね〜♪ “つい”お掃除をしたくないところなのに、このグッズがあるので「つい楽しく」掃除したくなっちゃう…。たとえばこの場合、玄関のタタキだったり、ベランダだったり。

おかげで、毎日この「ちょこ赤グッズ」を使いたいがために、せっせと玄関を掃いてます。そしたら先日TVで、某芸能人が「玄関は開運に繋がる大切な場所。毎日きれいに掃除しましょ〜」というのを聞いて、よし！来年は開運間違いないっ！と思ったのは云うまでもありません。

ちなみに、我が家にある他の「ちょこ赤グッズ」は、キッチンで使っているリネンのキッチンクロス(赤いラインが入ってます)、鍋つかみのミトン、スパチュラ…。毎日のキッチンライフを色で応援してくれる、楽しい仲間たちです。

そろそろ、今年も年の瀬。

新聞やテレビではこの時期、「十大ニュース」とか「○○ランキング」とかで盛り上がってますよね。で、私も今年を振り返って、「お買いものトップ１０」を発表しちゃおうと思います。年末までに１０点すべて発表できるか自信ないですけど、できるだけ…。

今年、一番感動のお買い物No.１は(普通、下位から？)、「仏Staub(ストゥブ)社のオーバルシチューパン27cm」。

実は私。あれだけ大人気のル・クルーゼ鍋も南部鉄器も、今まで鋳物製鍋を一つとして持ってませんでした。理由は、重いから。キッチンが狭くてもう置く場所がなかったから。

でも、この秋、ふと思いたち、このオーバル鍋を購入しました。 この形を選んだのは、せっかく鍋を新調するからには、今までの鍋ではあきらめてたことができる鍋がいいと思ったわけです。オーバル形は、魚一尾まるまる入るし、焼き豚とか、小さめのローストチキンもできちゃう。じゃ、これにしようと。27cmという大きさも、我ら大食漢の夫婦2人にぴったり…。

ル・クルーゼじゃなくってストゥブにしたのは、フタの裏側の突起が水蒸気を集めては素材にポタっと落として、料理をおいしくしてくれるという未知なる機能に強く惹かれたから。新しい鍋を買うには、このくらい強い新規性がなくっちゃね…。自分で自分に言い訳しておかしかったのですけれど。

で、とうとう我が家にやってきた初めての鋳物鍋。これはもう、感動ものでした・・・。

まず、野菜を煮込むのに、水やスープはほぼいりません。野菜の中の水がみるみる出てきて鍋いっぱいに。なのに、野菜は煮崩れることなくしっかり。野菜から引き出されたスープはギュっと旨みが詰まっててコク深く。

スープにチカラがあるから、味付けも今まで以上にシンプルになりました。ほとんどは、塩、胡椒、ハーブとスパイス、そして天然醸造の調味料たち。だから、ポトフを作るのに、もうコンソメなんていりません。無水調理って、こういうことを言うんだ。今さらながら、目ウロコ。

と同時に、野菜が成長しながら吸い込んだどこかの雨がこのスープになる。それを今いただいている。今までもそうだったはずなのに、改めて食材の“育ち(生育環境)”は大事だな、って痛感。たった一つの鍋に、いろいろなことを教わったのでした。

もうその日以来、この子は大活躍！ ポトフ、ラタトィユ、豆と豚肉の煮込み、子牛肉のシチューなどの他、ぶり大根、きんきの煮付け、豚肉の塩釜蒸し。さつまいもや、写真のようにかぼちゃをふかしたり。そして、今まで羽釜で炊いていたご飯もトライしたら、つっやつやのふっくら〜。

火がまんべんなくまわる鋳物鍋。それが、こうも料理をおいしくしてくれるとは。なんでもっと早く買わなかったんだろうとちょっと後悔しましたが、それも人生の出会い。

ただ一つ。困ったことは、他の鍋もこのストゥブにしたくなっちゃって、どうしよう・・・。 ま、それは来年考えようっと。

初めての方、はじめまして！ すでに私をご存知の方、こんにちは！

おとりよせネットでメインお取り寄せコーディネイターをさせていただいている花房美香です。今日からなんと…！！私の日記ブログがスタートします。

毎週発行しているメルマガには、「リネンとシナモン」というプチコラムを書かせていただいていますが、自分の日々のつれづれを書くブログはこれが初めて。もう、ドキドキです…。

たぶん、働きながら日々暮らす中で、好きなお料理や食卓をめぐる風景のこと。ちょっといいなと感じたことや、忘れがたい出会い。そしてもちろん、秘蔵お取り寄せ情報など。気の向くまま、風の吹くまま、普段の暮らしを書かせていただこうと思ってます。なので、コメントもトラックバックもお気軽に。

ではでは、どうぞ、末永くおつきあいのほどを♪