柚子の緑色のパッケージを開けると、ハラペーニョタバスコのようなものが入っていました。「ゆずすこ」は「YUZUSCO」で、液状の柚子胡椒でした。まずそのまま「ゆずすこ」をなめてみました。唐辛子・柚子皮・食塩だけでなく醸造酢もブレンドされているので、爽やかな辛味にさっぱりした後味がありました。そのあと、パスタやピザ、サラダにも「ゆずすこ」を使ってみました。一人分の皿に取り分けてから「ゆずすこ」をかけ、それぞれに好みの辛さを調整できるのが便利です。我が家はまだ子供が小さいので、なるべく子供でも美味しく食べられる辛さのものを作っています。しかし、ピリ辛好きの私には、その辛さはやや物足りないと感じることが多いのが現実です。そんな時には、これから「ゆずすこ」を一振り二振りすればOKというのは嬉しいです。液体なので、一般の柚子胡椒に比べ料理へのなじみがよく、辛味が均一になります。また調理の段階だけでなく、できた料理にタバスコ感覚で使えるのもいいです。ただ料理に振りかけるだけでなく、ポン酢やドレッシングなどさまざまな調味料とミックスさせて使うだけで、和風なピリ辛味ができるので、味の幅が広がりそうです。普段使いにはもちろん、ちょっとした手土産にも喜ばれそうです。

ゆず好きには新鮮な調味料です

by :ニイハオさん(北海道)

ネーミング「ユズスコ」が面白くてパスタ・ピザトーストに使用してみました。味は辛く香りはゆずというのが　いいアクセントになります。鶏肉にも合います。焼き鳥もいいのですが茹で鶏の方がゆずの香りが楽しめると思います。私のおすすめはおでん　それも、 ...>>続く

引き立て役！

by :みくままさん(神奈川県)

実家が九州の私。九州にいた頃は、いつも冷蔵庫に柚子胡椒があって、いろんなものに使っていましたが、関東に来て、結構ご無沙汰。ここ最近になってやっとちらほら置いているところもありますが、やっぱり風味が違います。今回の柚子こしょうソース。世界中の ...>>続く

今年1番のマスト・アイテム！

by :さくらさくらさん(東京都)

以前から柚子コショウは我が家の冷蔵庫には欠かせないアイテムだったんですが、素麺などに入れた時には溶け残りを頬張ってしまって辛さに悶絶したこともありました。なので、もっと食べやすく！と柚子コショウを液体にしちゃったというだけでも感心〜☆ ...>>続く

いつもの料理がたちまち大人味

by :まなまさん(兵庫県)

まずはユズスコのネーミングにユーモアがありますね。夕食の豚しゃぶサラダのポン酢に数滴いれるだけでパンチのきいた暑い時にはピッタリの大人の味に変身。中華スープにはいつもラー油を入れていたのですがこれもユズスコのおかげでさっぱりピリッと良い味に ...>>続く

フォンダンフロマージュ

ティラミスロールケーキ

本わらび餅

フルーツケーキ 果樹園の六月

ティーロードキャラメル（小）

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